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網(wǎng)紅食品敲響警鐘（下）
2019年01月30日 17:27:49
來源：中國化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：7639
2018年11月20日，新華網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測分析中心發(fā)布《2018年食品輿情報(bào)告》指出，網(wǎng)紅食品既帶來了紅利，又帶來高危信號(hào)。
【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點(diǎn)】2018年11月20日，新華網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測分析中心發(fā)布《2018年食品輿情報(bào)告》指出，網(wǎng)紅食品既帶來了紅利，又帶來高危信號(hào)。
不可否認(rèn)，網(wǎng)紅食品對市場創(chuàng)新帶來了一定的推動(dòng)作用，但作為食品，安全是底線，不能放松。國家也應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
事實(shí)上，對于“網(wǎng)紅食品”的網(wǎng)絡(luò)規(guī)定與查處是有法可依的。根據(jù)我國《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動(dòng)的主頁面醒目位置，公示營業(yè)執(zhí)照、許可證件或者備案憑證；第十條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布的食品信息應(yīng)當(dāng)合法有效，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確，不得作虛假宣傳和虛假表示，不得涉及疾病預(yù)防和治療功能。然而，對“網(wǎng)紅食品”存在的安全風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)管部門往往鞭長莫及，特別是在微信朋友圈買賣的微商們，監(jiān)管起來非常困難。
盡管監(jiān)管有難度，但始終不能放松警惕。其實(shí)，我國對于食品安全的規(guī)范早就有一套體系：ISO22000食品安全管理體系。在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立的食品安全管理體系，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對食品安全要求;使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機(jī)地統(tǒng)一。
要想讓"網(wǎng)紅食品"紅得健康，不能放松每一個(gè)環(huán)節(jié)，也需要監(jiān)管部門的努力。食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)打"黑作坊"搖身一變成"網(wǎng)紅"的現(xiàn)象；對不法商家侵入朋友圈的營銷行為要一查到底，形成震懾作用。并且要盡早發(fā)現(xiàn)并處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)的前面。在嚴(yán)格有效的監(jiān)管之下，商家才能真正為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，在產(chǎn)品質(zhì)量上多下功夫，切實(shí)保證食品安全。
對于餐飲行業(yè)的商家來說除了保持環(huán)境衛(wèi)生干凈更要保證所購買的食材新鮮健康，購買有做溯源的食材是好的選擇，可以減少食品出現(xiàn)安全問題。對于自己生產(chǎn)加工食品的商家可以選擇做溯源，食品做溯源從源頭到餐桌全程監(jiān)管把關(guān)。食品安全事關(guān)重大，商家要對可以每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控，才能避免出現(xiàn)食品質(zhì)量安全問題問題，才能對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
在此也再三叮囑消費(fèi)者們，在選購“網(wǎng)紅食品”時(shí)，不要只憑噱頭就去購買，要對食品安全信息和經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況多留個(gè)心眼。要選擇有經(jīng)營許可證的店家，并且要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。同時(shí)，購買食品時(shí)，盡量選擇有成分標(biāo)簽的食品，要對其中食品添加劑的使用情況多加注意。
此外，消費(fèi)者還要多一些理性，多一些警惕和防范心理，少一些從眾的心態(tài)，避免盲目追捧網(wǎng)紅食品。要想讓“網(wǎng)紅食品”紅得健康，唯有監(jiān)管部門、商家與消費(fèi)者形成合力。食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)管，對不法商家侵入朋友圈的營銷行為一查到底。在嚴(yán)格有效的監(jiān)管之下，商家才能真正為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，在產(chǎn)品質(zhì)量上多下功夫，切實(shí)保證食品安全，在此也呼吁廣大商家在追求食品顏值的同時(shí)，對其安全衛(wèi)生狀況多加留心，讓網(wǎng)紅食品顏值與健康同行。
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