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保健品亂象 切勿亂花從中迷失雙眼
——淺談保健食品及相關(guān)檢測發(fā)展趨勢
2019年03月05日 10:01:12 來源:中國化工儀器網(wǎng) 作者:lyc 點擊量:12406

這段時間以來,伴隨著“權(quán)健”、“無限極”等保健品風(fēng)波,將保健食品這一詞推上了風(fēng)口浪尖。在2019年2月26日廣州分析測試展上的第十一屆食品安全檢測技術(shù)與監(jiān)控管理論壇上,來自廣州分析測試中心的工程師鄭家概帶來了題為《淺談保健食品檢驗檢測發(fā)展趨勢》的現(xiàn)場報告,就我國的保健品市場和檢測趨勢做了精彩的介紹。

  【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】這段時間以來,伴隨著“權(quán)健”、“無限極”等保健品風(fēng)波,將保健食品這一詞推上了風(fēng)口浪尖。在2019年2月26日廣州分析測試展上的第十一屆食品安全檢測技術(shù)與監(jiān)控管理論壇上,來自廣州分析測試中心的工程師鄭家概帶來了題為《淺談保健食品檢驗檢測發(fā)展趨勢》的現(xiàn)場報告,就我國的保健品市場和檢測趨勢做了精彩的介紹。
 
廣州分析測試中心高工鄭家概
 
  在報告的開頭,鄭高工指出保健品自出現(xiàn)以來一直以來都飽受爭議,喜愛他的人視它如珍寶,寧愿用自己多年的積蓄來購買這些瓶瓶罐罐,厭惡他的人棄之如敝履,看都不會看一眼。那么,保健品是何時在我國市場上占據(jù)了如此重要的地位呢?
 
  這要從保健品的發(fā)展歷程說起,保健品在我國主要經(jīng)歷了四個發(fā)展階段。個階段是90年到98年,當(dāng)時的代表產(chǎn)品有太陽神口服液、紅桃K等等,到了96年的三株口服液到達(dá)了,年銷售80億元;第二個階段是98年到2008年,另一個模式上空廣告轟炸,下面渠道開花的腦白金和匯仁腎寶占據(jù)藥店終端市場,當(dāng)時的都曾在20億左右徘徊;第三個階段是2010年到2016年,這是市場重新洗牌的六年,隨著新醫(yī)改的出臺,醫(yī)療體制的改革直接沖擊和醫(yī)療息息相關(guān)的保健品市場,市場經(jīng)過一輪重新洗牌,產(chǎn)生了無限極、(中國)、湯臣倍健、善元堂等;第四個階段:2016年2月26日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局畢升泉局長簽署第22號令《保健食品注冊與備案管理辦法》;2016年7月1日開始實施保健食品注冊與備案制度,市場再度開始洗牌。近30年來,保健品市場經(jīng)歷了爆發(fā)式的成長,市場規(guī)模之大也引起了國家的高度重視。
 
  在保健品的定義上,鄭高工介紹到,保健品分為“保健用品”和“保健食品”。“保健食品”作為聲稱具有特定保健功能的一類食品,目前尚無廣泛接受的統(tǒng)一名稱和定義。歐洲、美國對這一類食品的稱謂主要有“健康食品”、“功能性食品”、“膳食補(bǔ)充劑”等,日本稱之為“特定保健用食品”,我國則定義為“保健食品”。根據(jù)《GB 16740-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》中“保健食品”的定義:聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
 
  想要吃的放心,如何選擇安全的保健食品非常重要。首先,保健食品特殊的標(biāo)志就是在外包裝的“主要展示版面”的左上方應(yīng)并排或上下排列標(biāo)注保健食品的“藍(lán)帽子標(biāo)志”,為天藍(lán)色圖案,下有“保健食品”字樣。其次,在“藍(lán)帽子標(biāo)志”下方必須標(biāo)注批準(zhǔn)文號并且批準(zhǔn)文號格式須統(tǒng)一。如:“國食健字【年號】XXXX號”,或“衛(wèi)食健字【年號】XXXX號”。國產(chǎn)保健食品的批準(zhǔn)文號是“衛(wèi)(國)食健字”,進(jìn)口保健食品是“衛(wèi)(進(jìn))食健字”。
 
  愛保健食品的人不在少數(shù),不少患者表示服用了保健食品后確實感到身體舒服的多,三高明顯下降,腿腳也有勁了。這些能為保健食品正名嗎?其實事實并不是這樣的。此類保健食品大多都非法添加了西藥,因此在短時間內(nèi)有明顯的“治療效果”,欺騙性很強(qiáng)。但由于非法添加的西藥成分未經(jīng)科學(xué)配比,存在安全隱患,長期服用可能會導(dǎo)致低血糖,損害患者的肝、腎臟功能。
 
  隨著保健品市場的火熱,摻西藥、摻假等等現(xiàn)象越來越猖狂,我們都沒有一雙火眼金睛,因此需要各種各樣的檢測方法。對于非法添加,國標(biāo)的檢測方法相對較少,有國家食品藥品監(jiān)督管理局《藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件編號2006004》、《藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件編號2009030》、《藥品檢驗補(bǔ)充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件編號2012004》等,食藥監(jiān)辦許【2010】114號附件1、2也都介紹了相關(guān)的檢測方法。食品藥品監(jiān)督總局發(fā)布的:保健食品中75中非法添加化學(xué)藥物的檢測BJS201710、食品中西布曲明等化合物的測定BJS201701應(yīng)當(dāng)算是新的檢測方法。
 
  后,鄭高工在此次報告上也就常規(guī)的檢測方法為大家做了些介紹。薄層色譜法是較經(jīng)典的檢測方法,但是操作過程麻煩,如今很少有人用此方法檢測保健品;分光光度法操作簡單,但人力有限,并且干擾性強(qiáng),因此用的也不多;試劑盒法雖然靈敏度較高,但對于新的摻假藥物的檢測無能為力;氣相色譜法、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法因為保健品氣化較少,因此對于保健食品檢測中用的也不多;液相色譜法、液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法是較為常用的檢測方法之一;超高分辨質(zhì)譜法是如今應(yīng)用廣泛的方法之一。
 
  面對不少同位元素的非法添加,普通檢測儀器較難判斷,鄭高工表示傅立葉變換——離子回旋共振質(zhì)譜儀(FT-ICR-MS)的工作方式是檢測帶電粒子做回旋共振運動時,產(chǎn)生的誘導(dǎo)電流隨時間變化的信號,并將這種信號通過傅立葉變換的方式轉(zhuǎn)化為帶電粒子的回旋運動的頻率,并將這種頻率終轉(zhuǎn)化為帶電粒子的質(zhì)荷比。FT-ICR-MS具有超高分辨率與超高質(zhì)量度,還具有多種離子碎片功能,并且FT—MS自身存在將混合物進(jìn)行分離的能力。因此,在面對保健食品的檢測,傅立葉變換——離子回旋共振質(zhì)譜也是非常好的檢測方法。
 
  切勿病急亂投醫(yī),要通過正規(guī)渠道治療疾病、購買藥品和保健食品,不要輕信互聯(lián)網(wǎng)等平臺上對保健食品效果的夸大宣傳。如果發(fā)現(xiàn)可能購買了非法添加西藥成分食品、保健食品,本人及親屬要及時向有關(guān)行政部門舉報,讓我們從個人做起共同監(jiān)管我國的保健品市場。
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