化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
2025年上半年離心機(jī)中標(biāo)盤點(diǎn)：中標(biāo)金額7830余萬！144個品牌激烈角逐
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計，2025年上半年離心機(jī)共[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
土榨花生油黃曲霉毒素超標(biāo) 科學(xué)儀器守護(hù)油品質(zhì)量安全
2019年07月02日 15:28:21
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：草莓青 點(diǎn)擊量：5610
食用油作為烹飪過程中的一種食材原料，因其具有改善菜肴色澤、口感，增加菜品營養(yǎng)的特點(diǎn)，受到了人們的廣泛喜愛。隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對于食用油的營養(yǎng)價值有了更高的要求。如今，市面上一些土榨花生油打著“無添加”、“”、“改善心血管疾病”等旗號，頗受消費(fèi)者青睞。在不少人的觀念中，冠以“土”字號的各種產(chǎn)品往往都能與天然、綠色、健康等扯上關(guān)系，然而“土法”制成的產(chǎn)品因其在生產(chǎn)過程中存在衛(wèi)生條件不達(dá)
【化工儀器網(wǎng) 時事熱點(diǎn)】 食用油作為烹飪過程中的一種食材原料，因其具有改善菜肴色澤、口感，增加菜品營養(yǎng)的特點(diǎn)，受到了人們的廣泛喜愛。隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對于食用油的營養(yǎng)價值有了更高的要求。如今，市面上一些土榨花生油打著“無添加”、“”、“改善心血管疾病”等旗號，頗受消費(fèi)者青睞。在不少人的觀念中，冠以“土”字號的各種產(chǎn)品往往都能與天然、綠色、健康等扯上關(guān)系，然而“土法”制成的產(chǎn)品因其在生產(chǎn)過程中存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，工藝簡單等問題，產(chǎn)品質(zhì)量往往難以保證。
近日，佛山市一家雜貨店夫婦因其銷售的土榨花生油存在黃曲霉毒素B1超標(biāo)問題被判刑，這則新聞將“土榨花生油”推上了熱搜榜。事實(shí)上，小作坊土法壓榨的花生油存在安全隱患早已屢見不鮮。南方日報就曾在“頭版曝光”欄目刊發(fā)報道，曝光了廣東省茂名、陽江、云浮、湛江、肇慶等地市部分小作坊抽檢的散裝花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)問題，其中檢出情況嚴(yán)重的超標(biāo)竟達(dá)到14.5倍。
據(jù)了解，黃曲霉毒素可分為B1和G1兩大類，其中B1的存在量大，毒性也高。早在1993年，黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物。而黃曲霉毒素對人體的危害主要包括損害肝臟、引發(fā)肝炎、肝硬化、肝部壞死、肝癌等，其臨床表現(xiàn)為食欲減退、惡心、嘔吐、胃部不適、腹脹、肝區(qū)觸痛等癥狀。人體若長期攝入低劑量的黃曲霉毒素，患肝癌的概率會大大增加。
黃曲霉毒素對人體的危害如此之大，而其作為一組衍生物，通過人們的肉眼觀察顯然無濟(jì)于事。因此，采用先進(jìn)的儀器設(shè)備及科學(xué)方法對油品進(jìn)行檢測無疑是明智的選擇。
目前，市面上檢測糧油的儀器設(shè)備種類豐富，功能齊全，如便攜式拉曼光譜儀、近紅外光譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)的分析儀器。其中，便攜式拉曼光譜儀能當(dāng)場檢測出食用油的成分含量，方便快速。此外，對于食用油中存在的黃曲霉毒素超標(biāo)問題，可以采用專門的黃曲霉毒素速測儀，該儀器可快速檢測出油品中的黃曲霉毒素含量。
除了采用先進(jìn)的儀器設(shè)備對油品質(zhì)量進(jìn)行檢測，還可以使用科學(xué)方法進(jìn)行檢測。對于植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量測定可以采用氣相色譜法；對于動植物油脂中揮發(fā)性有機(jī)污染物的測定可以采用氣相色譜-質(zhì)譜法；而對于動植物油脂中的生育酚及生育三烯酚含量的測定，則可以采用液相色譜法。
上述這些科學(xué)儀器和檢測方法對于油品質(zhì)量的檢測固然重要，但是在實(shí)際生活中，考慮到經(jīng)濟(jì)成本以及方便等問題，這些檢測儀器和方法很難用在實(shí)際的購買過程中。因此，消費(fèi)者應(yīng)該掌握一些正確挑選健康食用油的方法。比如，在購買食用油時，消費(fèi)者好到大中型的正規(guī)商場購買品牌花生油，并注意檢查其標(biāo)簽上是否有標(biāo)注“QS”標(biāo)志，并且盡量不買散裝花生油、土榨花生油。此外，消費(fèi)者也要留意商店的花生油是否存放在陰涼的環(huán)境內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已打開或破損，便不要購買。
(以上資料來源參考：百度百科、中國食品安全網(wǎng))
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預(yù)算290萬元 中科院沈陽自動化研究所采購拉曼光譜設(shè)備
近日，中國科學(xué)院沈陽自動化研究所委托東方國際招標(biāo)有限責(zé)任公司組織公開招標(biāo)，采購高分辨率拉曼光譜設(shè)備，預(yù)算290萬元。2025-07-25 13:50:03 -
預(yù)算168萬 韶關(guān)學(xué)院采購儀器設(shè)備
近日，韶關(guān)學(xué)院就“醫(yī)學(xué)科創(chuàng)綜合平臺建設(shè)-設(shè)備與物資采購項目(二次)”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為168.5498萬元。2025-07-25 09:32:07 -
預(yù)算160萬元 寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院采購實(shí)驗室設(shè)備
近日，寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院計劃為寧夏旱作農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心采購全自動細(xì)胞成像系統(tǒng)、FTIR光譜儀等實(shí)驗室設(shè)備，預(yù)算160萬元。2025-07-25 08:33:15 -
國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會公示225項標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審結(jié)論 84項環(huán)境監(jiān)測方法標(biāo)準(zhǔn)被廢止
國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會近日公示225項國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審結(jié)論，其中由生態(tài)環(huán)境部歸口的84項環(huán)境監(jiān)測方法標(biāo)準(zhǔn)被建議廢止，準(zhǔn)涵蓋土壤、水質(zhì)、空...2025-07-24 11:50:14 -
預(yù)算500萬 湖北大學(xué)采購實(shí)驗室儀器
近日，湖北大學(xué)就“湖北大學(xué)生物催化技術(shù)湖北省工程實(shí)驗室創(chuàng)新能力提升工程貨物采購項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為500萬元。2025-07-24 09:14:12 -
預(yù)算466萬元 蘇州市昆山生態(tài)環(huán)境局采購實(shí)驗室專用儀器
近日，蘇州市昆山生態(tài)環(huán)境局委托艾菲爾（江蘇）招投標(biāo)股份有限公司組織公開招標(biāo)，采購超高效液相色譜儀、電感耦合等離子體光譜儀等實(shí)驗室專...2025-07-24 09:05:41
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
