化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的肉品科[詳細(xì)]
第二季度食品抽查情況出爐 食品添加劑濫用仍是大問題
2019年08月19日 09:30:16
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：句號 點(diǎn)擊量：4818
近日，市場監(jiān)管總局還發(fā)布了2019年第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析報(bào)告，對第二季度食品監(jiān)督抽查結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】以前總是看見在一些“小龍蝦泛濫成災(zāi)”、“鯉魚泛濫成災(zāi)”、“螃蟹泛濫成災(zāi)”的新聞下，有網(wǎng)友開玩笑說，有中國人在，分分鐘可以把他們吃成瀕危物質(zhì)。這雖然只是個(gè)段子，卻也反映了中國人對“吃”這件事的在行程度及喜愛程度。但頻繁爆出的食品安全問題，卻在國人的這顆“吃貨”心上蒙了一層陰影。
為維護(hù)食品市場的和諧運(yùn)行，保障國民生命健康安全，我國一直十分重視打擊食品不合格事件，嚴(yán)格管控食品市場的各個(gè)環(huán)節(jié)。而對于那些問題食品，國家市場監(jiān)督管理總局也會進(jìn)行公示。近日，市場監(jiān)管總局還發(fā)布了2019年第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析報(bào)告，對第二季度食品監(jiān)督抽查結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。
根據(jù)通知我們可以發(fā)現(xiàn)，引起食品不合格的主要原因是超范圍超限量使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染，分別占不合格總數(shù)的25.6%、25.1%、22.3%。
對食品添加劑，很多人是不了解的，甚至有許多人將它與違禁物品等同，覺得這就是一種不好的物質(zhì)，只有那些“不含食品添加劑”的食品才是健康的。其實(shí)，食品添加劑的范疇很廣，我國允許使用的食品添加劑就多大23個(gè)類別，2000多個(gè)品種。但允許使用也不等于可以無限度的添加，相反，絕大多數(shù)食品添加劑都被嚴(yán)格限制了劑量和使用范圍。在平常的食品抽查工作中，一般液相色譜-質(zhì)譜、氣相色譜、離子色譜、分光光度計(jì)等都是常用的儀器，通過這些精密的儀器，檢測人員就能輕松對食品中的食品添加劑進(jìn)行定性、定量分析，從而判斷其添加劑使用適合符合規(guī)定。
農(nóng)獸藥殘留是造成是蔬菜瓜果和肉類不合格的主要原因。農(nóng)藥和獸藥是養(yǎng)殖戶保證產(chǎn)量的重要手段，但也往往會出現(xiàn)“過猶不及”的情況。同時(shí)因?yàn)轷r果蔬菜、鮮肉等產(chǎn)品對時(shí)效性的要求，“出廠檢測”或“市場準(zhǔn)入”對其的約束性更小，因此往往這類食物中的問題產(chǎn)品會更加容易流入購買環(huán)節(jié)。針對這一情況，除了采用傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測外，許多城市還引入了食品快檢車，在農(nóng)貿(mào)市場等地方設(shè)立了食品檢測站。除了監(jiān)管部門會對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測外，百姓也可以主動把食物拿去檢查，尋求安心。
微生物污染常出現(xiàn)在食品加工過程。原料消毒殺菌不測徹底、加工環(huán)境不衛(wèi)生、操作人員違規(guī)操作、包裝不衛(wèi)生等情況都有可能造成食品被微生物污染。微生物污染可大可少，因?yàn)樵S多微生物都會對人體造成傷害，他們或是本身就對人體機(jī)能有破壞性，或是攜帶了某些病源，如寄生蟲、致病性大腸桿菌、葡萄球菌、黃曲霉毒素、雜色曲霉素等。對食品中的微生物進(jìn)行檢測，主要通過對微生物的分離培養(yǎng)、生理生化反應(yīng)、顯微鏡檢查實(shí)現(xiàn)的，但基于對效率的考慮，如今市場也出現(xiàn)了許多諸如真菌毒素檢測儀、菌落計(jì)數(shù)器、微生物檢測儀等便攜式快速檢測儀。
雖然這三項(xiàng)指標(biāo)的不合格率較高，但就總體情況來說，2019年第二季度食品抽查情況良好。第二季度食品抽查不合格率為2.4%，同比下降了0.1%，食用油、糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品、油脂及其制品等5類食品不合格率均低于總體不合格率。
未來，我國還會更加重視食品安全問題，通過嚴(yán)格的市場監(jiān)督，引導(dǎo)食品市場健康和諧發(fā)展。
資料來源：市場監(jiān)管總局
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
市場月報(bào)丨總金額略有下降 6月氣相色譜儀中標(biāo)盤點(diǎn)
2025年6月國產(chǎn)品牌氣相色譜儀的中標(biāo)金額277.65 萬元，低于國外品牌氣相色譜儀中標(biāo)金額639.58 萬元，高校成為本月采購主...2025-07-17 15:48:16 -
預(yù)算849萬 北京市豐臺區(qū)生態(tài)環(huán)境局采購環(huán)境監(jiān)測儀器
近日，北京市豐臺區(qū)生態(tài)環(huán)境局就“2025年監(jiān)測能力達(dá)標(biāo)建設(shè)及實(shí)驗(yàn)室改造建設(shè)項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為849.997萬元。2025-07-17 09:45:26 -
僅需國產(chǎn)！蘇州市疾控中心采購液質(zhì)聯(lián)用儀
近日，蘇州市疾病預(yù)防控制中心就“超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等設(shè)備”項(xiàng)目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為481萬元。2025-07-17 09:16:54 -
市場月報(bào) | 市場需求旺盛 6月色譜儀中標(biāo)盤點(diǎn)
6月色譜儀市場需求旺盛，中標(biāo)總金額從5月4355.6806萬上升為4497.413萬元。色譜儀中標(biāo)數(shù)量從85套上升為102套。2025-07-16 14:22:55 -
5804萬元大單 北京市醫(yī)療器械檢驗(yàn)研究院采購檢測設(shè)備
北京市醫(yī)療器械檢驗(yàn)研究院計(jì)劃采購關(guān)節(jié)運(yùn)動模擬試驗(yàn)機(jī)、雙相分離系統(tǒng)-四極桿串聯(lián)飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用儀等檢測設(shè)備，預(yù)算總計(jì)5804.085...2025-07-16 09:31:30 -
預(yù)算134萬 江陰疾控中心采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
近日，江陰疾控中心就“江陰疾控中心實(shí)驗(yàn)室設(shè)備采購項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為134萬元。2025-07-16 09:10:51
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
