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近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的肉品科[詳細(xì)]
技術(shù)加政策共護(hù)食安 企業(yè)與人民也需齊發(fā)力
2019年08月19日 13:29:38
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：草莓青 點(diǎn)擊量：6705
正所謂“病從口入”，近些年來隨著毒奶粉、鎘大米、瘦肉精、臭腳鹽等重大食品安全事件的屢禁不止，人們的身體健康受到了不小的威脅。另外，物質(zhì)生活水平的提高使得人們對(duì)于食品的追求不再僅僅局限于吃得飽，更要吃得好，吃的營養(yǎng)健康。為此，檢測、監(jiān)管食品成分含量，提高食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為了當(dāng)下國民共同關(guān)心的話題。
【化工儀器網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】正所謂“病從口入”，近些年來隨著毒奶粉、鎘大米、瘦肉精、臭腳鹽等重大食品安全事件的屢禁不止，人們的身體健康受到了不小的威脅。另外，物質(zhì)生活水平的提高使得人們對(duì)于食品的追求不再僅僅局限于吃得飽，更要吃得好，吃的營養(yǎng)健康。為此，檢測、監(jiān)管食品成分含量，提高食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為了當(dāng)下國民共同關(guān)心的話題。
眾所周知，由于食品成分含量復(fù)雜，僅憑肉眼對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)收效甚微，甚或可以說是不切實(shí)際。因此，在對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)防死守過程中，使用先進(jìn)的儀器設(shè)備和科學(xué)的檢測技術(shù)是提高工作效率的有效途徑。在這一過程中，食品檢測領(lǐng)域的專家學(xué)者以及企業(yè)們對(duì)于食品安全的貢獻(xiàn)可謂是功不可沒。
2019年4月11日-12日，第十二屆中國食品安全技術(shù)論壇在重慶盛大召開。在為期兩天的會(huì)議期間，眾多專家學(xué)者圍繞食品安全這一核心話題進(jìn)行交流，并多方位探討安全現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的發(fā)展和應(yīng)用，共同守護(hù)我國的食品安全。7月11日，第八屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)與質(zhì)量控制論壇在南京隆重舉行。大會(huì)圍繞“交流、促進(jìn)、安全、健康、營養(yǎng)”的主題，吸引了眾多專家學(xué)者前來共商食安問題。以上兩個(gè)關(guān)于食安問題的學(xué)術(shù)會(huì)議是業(yè)界的同仁們對(duì)于我國食品安全的衷心守護(hù)。會(huì)上交流探討的食品檢測技術(shù)為我國食品質(zhì)量的檢測工作做出了重要的貢獻(xiàn)。
除了業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者以及企業(yè)對(duì)于食品安全的悉心付出，我國有關(guān)部門也在陸續(xù)出臺(tái)并逐漸完善有關(guān)食品安全的政策法規(guī)，力求國民飲食安全健康。8月12日，國家衛(wèi)生健康委根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，印發(fā)了2019年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃。該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，可參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃表可知，計(jì)劃包括食品產(chǎn)品2項(xiàng)，食品添加劑質(zhì)量規(guī)格10項(xiàng)，食品相關(guān)產(chǎn)品1項(xiàng)，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范7項(xiàng)，檢驗(yàn)方法與規(guī)程37項(xiàng)。具體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃如下所示：
有了業(yè)內(nèi)人士以及國家政策法規(guī)的加持，我國的食品安全檢測行業(yè)日漸升溫，食品安全問題也得到了一定程度的解決。然而，俗話說得好，“羊毛出在羊身上”，問題食品的產(chǎn)生歸根結(jié)底還是食品生產(chǎn)廠家貪求利益，違規(guī)生產(chǎn)導(dǎo)致?？v使食品檢測技術(shù)日新月異，儀器設(shè)備越發(fā)先進(jìn)，食品生產(chǎn)的源頭沒有把控好，食品安全問題就不可能得到徹底的解決。因此，食品生產(chǎn)商們應(yīng)該自覺遵守食品生產(chǎn)的相關(guān)準(zhǔn)則，良心生產(chǎn)食品，做好食品安全源頭工作。
事實(shí)上，食品安全的守護(hù)從來就不是一方力量能為之，它需要各方力量的支撐。不管是國家、業(yè)內(nèi)專家學(xué)者還是食品生產(chǎn)企業(yè)，乃至于普通老百姓都有守護(hù)之責(zé)。我們相信，有了各方力量的同心協(xié)力，食安問題的解決將指日可待！
(以上資料來源參考：中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì))
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