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何金興：基于仿生抗體技術(shù)的食品中痕量污染物的精準(zhǔn)高效分離富集方法的建立及應(yīng)用
2021年06月17日 15:54:29
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：楊 點(diǎn)擊量：8125
2021年6月4日，第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇(CBIFS2021)在杭州圓滿(mǎn)落幕。本次論壇共11個(gè)專(zhuān)題論壇，會(huì)議內(nèi)容涵蓋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全認(rèn)證認(rèn)可、食品安全檢測(cè)方法、食品安全質(zhì)量控制、食品供應(yīng)鏈管理等精彩議程，全方位探討食品安全技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用。
【化工儀器網(wǎng) 會(huì)議新聞】2021年6月4日，第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇(CBIFS2021)在杭州圓滿(mǎn)落幕。本次論壇共11個(gè)專(zhuān)題論壇，會(huì)議內(nèi)容涵蓋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全認(rèn)證認(rèn)可、食品安全檢測(cè)方法、食品安全質(zhì)量控制、食品供應(yīng)鏈管理等精彩議程，全方位探討食品安全技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用。
來(lái)自齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的副院長(zhǎng)，何金興副教授受邀出席論壇，并在真菌毒素檢測(cè)專(zhuān)題論壇中，為與會(huì)人員帶來(lái)了《基于仿生抗體技術(shù)的食品中痕量污染物的精準(zhǔn)高效分離富集方法的建立及應(yīng)用》報(bào)告。報(bào)告中詳細(xì)講解了基于碳材料的仿生抗體樣品前處理方法的建立與應(yīng)用，基于仿生抗體的磁性基質(zhì)分散樣品前處理方法的建立與應(yīng)用以及基于仿生抗體技術(shù)的固相微萃取樣品前處理方法的建立。
齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)何金興
環(huán)境污染和在生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥、抗生素的濫用，導(dǎo)致了食物中化學(xué)污染殘留，食品安全問(wèn)題時(shí)刻威脅著人類(lèi)的身體健康。隨著科學(xué)技術(shù)日新月異，可靠、高效、快速的檢測(cè)技術(shù)在實(shí)踐中不斷得到普及應(yīng)用，如傳感器技術(shù)、可視化技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)等。有數(shù)據(jù)顯示，2020年，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)完成食品安全監(jiān)督抽檢638萬(wàn)余批次，為維護(hù)食品安全和食品行業(yè)有序穩(wěn)定發(fā)展起到了積極作用。
何金興教授表示，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法需要采用合適的溶劑將食品中的痕量甚至超痕量的目標(biāo)物殘留從食品基質(zhì)中釋放出來(lái)，使其分散在液相體系中，這給痕量目標(biāo)物的捕捉帶來(lái)了難度，同時(shí)，液相體系中存在其他食品基質(zhì)，干擾了目標(biāo)物的富集和檢測(cè)，使目前的食品安全檢測(cè)技術(shù)的靈敏度降低，準(zhǔn)確性較差。因此，食品中痕量污染物的精準(zhǔn)高效分離富集方法的建立很有必要。
何金興教授在報(bào)告中詳細(xì)介紹了數(shù)種樣品前助力方法的建立與應(yīng)用以及優(yōu)缺點(diǎn)。如GGO@CNTs-MIPs的制備，加入GGO@CNTs復(fù)合材料，增加了GGO@CNTs-MIPs的孔隙率，提高了GGO@CNTs-MIPs的吸附量，且聚合反應(yīng)在水相中完成，對(duì)環(huán)境較為友好，同時(shí)，GGO@CNTs-MIPs的制備在加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)中具有較高的回收率，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差較低，具有較好的實(shí)用性。
此外，何金興教授在報(bào)告中提到了皮克林乳液法分子印跡聚合物的制備及表征。本方法首次使用生物炭作為皮克林乳液的穩(wěn)定劑，結(jié)合分子印跡技術(shù)，合成了一種新型MIPMs，并將其應(yīng)用于食品基質(zhì)中TCS痕量殘留的檢測(cè)。本實(shí)驗(yàn)所提出的檢測(cè)方法回收率較好，精密度高，為食品樣品中痕量污染物殘留檢測(cè)樣品前處理方面引入了一種新型生物炭吸附材料。
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