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《枸杞濃縮汁》團體標準征求意見
2023年10月11日 18:15:28
來源：食品機械設備網整理 點擊量：2792
日前，《枸杞濃縮汁》團體標準已經完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。
【化工儀器網 標準發(fā)布】近年來，隨著人們養(yǎng)生意識的提升，同時在生活節(jié)奏不斷加快的情況下，枸杞濃縮汁等便捷的即飲產品受到消費者廣泛青睞。
不過，據(jù)了解，目前國家尚未對《枸杞濃縮汁》制定統(tǒng)一的標準，生產企業(yè)自行制 定了企業(yè)標準，產品技術要求指標不統(tǒng)一，枸杞濃縮汁的產品質量無法得到保障。相關標準的制定，不僅可以讓企業(yè)有規(guī)范可依，還能保護消費者的健康與消費權益。
為保證枸杞濃縮汁產品安全和質量的穩(wěn)定性以及生產工藝技術過程的統(tǒng)一性，在中寧枸杞產業(yè)協(xié)會的組織下，由寧夏杞鄉(xiāng)生物食品工程有限公司牽頭，聯(lián)合了中寧地區(qū)的5家枸杞濃縮汁生產企業(yè)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和國家有關食品安全規(guī)范性文件，結合原料特點和生產工藝實際而制訂本標準，共同制定了《枸杞濃縮汁》團體標準。
日前，《枸杞濃縮汁》團體標準已經完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，意見反饋時間截止2023年11月08日，請在此之前將意見反饋至中寧枸杞產業(yè)協(xié)會(995075149@qq.com)。
《枸杞濃縮汁》團體標準規(guī)定了枸杞濃縮汁的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等要求，本文件適用于以枸杞鮮果或枸杞原漿(汁)為原料，經加工制成的枸杞濃縮汁。
枸杞濃縮汁是以枸杞鮮果為原料，經清洗、破碎、打漿、過濾、調配(添加或不添加維生素C或酸度調節(jié)劑)、研磨、均質、過濾、濃縮、殺菌、灌裝等工藝加工制成或以枸杞原漿(汁)為原料，經過濾、濃縮、殺菌、灌裝等工藝精制而成的枸杞濃縮汁產品。
在技術要求方面，該標準規(guī)定了枸杞濃縮汁的原料要求、感官要求、理化指標、食品安全指標、食品添加劑等要求。其中，在理化指標方面，該標準設置了可溶性固性物、總酸、枸杞多糖、鉛等4項指標。
在貯存方面，該標準規(guī)定，枸杞濃縮汁應存放于清潔、陰涼、干燥的庫房中，貯藏溫度0℃-25℃為宜(建議5℃—8℃)；嚴防日曬、雨淋，不得與腐蝕性、有毒、有異味物品存放在一起；產品碼放必須離地面10㎝以上，離墻20㎝以上。
詳細內容可查看下文附件。
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