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關鍵詞：乳酸鈉；CRS10W手性色譜柱；GB25537-2010；氨基酸
乳酸鈉是常用的食品添加劑，可用于食品的保鮮、保濕、乳化、風味改進，抑制食物中細菌的生長，延長產品貨架期。根據國家標準，建議用量千分之一到千分之三。GB25537-2010標準中規(guī)定檢測L-乳酸鈉的含量采用三菱化學的CRS10W色譜柱，CRS10W的固定相為3μm的硅膠涂覆在N,N-二辛基-L（D）-丙氨酸表面，規(guī)格是4.6mm×50mm，流動相是硫酸銅水溶液。另外，此柱還能于氨基酸的檢測，柱效性能佳，分離效果好。
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