建立了一種快速測(cè)定無(wú)乳糖食品及飲料中的乳糖含量的離子色譜方法"以Hamilton RCX-30-250/4.6為陰離子交換柱,NaOH(150mmol/L)為流動(dòng)相,采用脈沖安培法進(jìn)行檢測(cè),方法在線(xiàn)性范圍為5-50mg/L時(shí)，線(xiàn)性相關(guān)系數(shù)r為0.9999,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.25%,樣品加標(biāo)回收率為94.3%-105.7%。對(duì)8種無(wú)乳糖食品和飲料分析顯示方法準(zhǔn)確度、精密度較好，采用電化學(xué)檢測(cè)大大地提高了測(cè)定低含量乳糖的靈敏度，結(jié)果證明是一種簡(jiǎn)單、快速、靈敏度高、抗干擾性好的分析方法。