油脂煙點儀分析其研究 原理
煙點是油脂在空氣中被加熱時對其熱穩(wěn)定性進(jìn)行衡量的指標(biāo)之一。它是指油脂試樣在避免通風(fēng)及備有特殊照明的實驗裝置中進(jìn)行加熱，當(dāng)發(fā)出稀薄連續(xù)的藍(lán)煙時的溫度。煙點的產(chǎn)生是由于存在一些相對低沸點的物質(zhì)引發(fā)的。現(xiàn)今油脂煙點值是評定油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)，該項目是優(yōu)質(zhì)品質(zhì)檢測過程中的重要檢測項目。煙點的測定可以使用油脂煙點儀進(jìn)行測定分析
2007年, GB/T 20795-2006 《 植物油脂煙點測定》新標(biāo)準(zhǔn)頒布并實施, 將儀器法定為*法,目視法定為第二法。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺, 引起了業(yè)界廣泛的關(guān)注。杭州大吉光電研發(fā)的油脂煙點自動測定儀符合國標(biāo)第二法要求。在操作過程中樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。
　　同時這款儀器適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點測定的部門。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜。使用植物油脂煙點測定儀優(yōu)點很多。準(zhǔn)確度高,而且該儀器重現(xiàn)性好、自動化程度高、操作時間少,可連續(xù)多次進(jìn)行測定, *克服了人工觀察煙點的測定誤差, 保證了測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠, 極大地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的需要。
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