Cas號 593-29-3  MDL號:  MFCD00072385
Beilstein 號  EINECS:  209-786-1 
分子式 C18H36O2·K   
分子量 322.57 
別名 硬脂酸鉀Potassium stearate 
硬脂酸鉀外觀為細(xì)白色、蓬松粉末,手感滑膩,無砂感,有脂肪氣味,可溶于熱水或醇,緩溶于冷水,水溶液對石蕊和酚酞均呈強(qiáng)堿性,但乙醇溶液對酚酞僅呈微堿性。溶液因水解呈堿性。
項(xiàng)目分析純
（AR）
色澤Appearance呈白色
氣味odor具有脂肪味
性狀Character 呈粉末狀,無雜質(zhì)
含量assay（以干品計(jì)） ≥98.0%
酸值acid value196~211
碘值Iodine value≤4.0
干燥失重Loss on drying≤5.0（105°C, 1 小時(shí)）
重金屬heavy metals （以Pb計(jì)） ≤0.001%
砷Arsenic （以As計(jì)）≤0.0003%

密封保存。 
 
產(chǎn)品用途 陰離子型表面活性劑。廣泛用于食品添加劑和工業(yè)上,主要作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、蓬松劑、抗結(jié)劑、脫模劑、塑料助劑等。