GB 1903.54-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 酒石酸氫膽堿
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以三甲胺、酒石酸、環(huán)氧乙烷為主要原料，經(jīng)反應(yīng)后再濃縮(結(jié)晶)、分離、干燥得到的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑酒石酸氫膽堿。
化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式和相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
(C7H9NO)三甲胺-酒石酸鹽
結(jié)構(gòu)式
分子式
C9H19NO7
相對分子質(zhì)量
253.25(按2018年國際相對原子質(zhì)量)
技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
水分/(g/100g) ≤ 0.5 GB 5009.3 卡爾·費(fèi)休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定
京都電子KEM 容量法卡爾·費(fèi)休水分測定儀 MKV-710S
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