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農(nóng)業(yè)部:將重新修訂豬肉水分標準 冠亞肉類水分儀助力監(jiān)測
冠亞水分儀新聞資訊：
本文轉(zhuǎn)載于（中國經(jīng)濟網(wǎng)）農(nóng)業(yè)部:將重新修訂豬肉水分標準
本報訊 據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，針對現(xiàn)行豬肉水分含量限定標準不能*肉品質(zhì)量控制要求的情況，農(nóng)業(yè)部將聯(lián)合多部門對禽肉水分*和檢測方法研究開展研究。同時將組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴厲打擊注水或注入其他物質(zhì)等各類屠宰不好的行為。
另據(jù)媒體報道，注水肉這么多年禁而不止，除了個別商販太狡猾，監(jiān)管部門查出難度越來越大之外，標準也是一個大問題。業(yè)內(nèi)人士直言，現(xiàn)行的肉類水分標準太寬松，就算明明知道是注水肉，一檢測，注水肉還是符合國家標準，對于正規(guī)企業(yè)是很大的打擊。對于監(jiān)管部門來說，一定要使用正規(guī)的、監(jiān)測數(shù)據(jù)過硬的肉類水分檢測儀，例如深圳冠亞水分儀科技公司推出的SFY-30R肉類水分檢測儀，數(shù)據(jù)準確度和國家標準對比做過驗證，可以放心使用；而且監(jiān)測時間快速。值得監(jiān)管部門大力推廣并使用。
水分含量是豬肉肉品品質(zhì)的一個重要指標。2001年，原國內(nèi)貿(mào)易局制定《畜禽肉水分*》（GB 18394-2001），規(guī)定豬肉水分*值是≤77%。
農(nóng)業(yè)部稱，該標準的實施，對打擊注水肉起到了一定的作用。但是，近年來，水分標準實施過程中仍存在兩方面問題：一是不法屠宰企業(yè)或個人注水手段花樣百出，注水技術(shù)不斷更新，現(xiàn)行水分標準不能*肉品質(zhì)量控制要求；二是畜禽肉水分*檢測方法不適應(yīng)新的變化。
媒體報道稱，已經(jīng)有人大代表就修訂豬肉水分標準提出建議，農(nóng)業(yè)部回應(yīng)稱，農(nóng)業(yè)部一方面組織中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心）、中國肉類協(xié)會、中國畜牧獸醫(yī)學會及有關(guān)科研院所等單位開展畜禽肉水分*和檢測方法研究，待進一步復(fù)核驗證后，《畜禽肉水分*》將提交全國畜禽屠宰加工標準委員會審議；另一方面，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴厲打擊注水或注入其他物質(zhì)等各類屠宰違法行為，切實保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
業(yè)內(nèi)人士介紹，不法商販現(xiàn)在給動物注水，越來越隱蔽，除非當場抓住。市場取樣豬肉，再檢測，檢測結(jié)果往往是合格的，修訂肉類水分標準變得很重要。
冠亞肉類水分儀使用的意義
在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對這一現(xiàn)狀，研發(fā)了一款烘干法結(jié)構(gòu)的SFY-30R肉類水分快速測定儀，可短時間、準確測試各種豬肉、牛肉、羊肉等各種肉類的水分含量，該儀器操作簡單、測試數(shù)據(jù)準確快速，可廣泛運用到國家肉類儲備庫、工商局、市場監(jiān)督管理局、食藥局、屠宰辦、市場大隊、肉類加工企業(yè)等各肉類水份檢測的領(lǐng)域。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類水分快速測定儀的推出，解決了國內(nèi)外肉類水分快速測定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在全國推廣應(yīng)用.