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食品安全去年監(jiān)測(cè)合格率達(dá)96% 　

　
韓長賦稱，去年對(duì)全國蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品主要農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)合格率都保持在96%以上，這在上特別是在發(fā)展中國家，應(yīng)該說是不低的。總體說來，中 國的農(nóng)產(chǎn)品是越來越安全的。但他同時(shí)坦承，一些食品安全問題有的是生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的，有些是極少數(shù)不法分子不講誠信、不講良心制造出來的。　　
今年，農(nóng)業(yè)部將通過兩項(xiàng)措施來解決，首先加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，包括要完善法規(guī)，健全質(zhì)量安全監(jiān)管的體系，加大執(zhí)法力度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全當(dāng)中 無論是生產(chǎn)還是經(jīng)營的過程中，包括非法添加，包括禁用高毒農(nóng)藥的違規(guī)使用等等，都要嚴(yán)加管理；特別是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重大案件，要始終保持高壓態(tài)勢(shì)，發(fā) 現(xiàn)一起，查處一起，嚴(yán)厲打擊，決不寬容。 　　
第二個(gè)措施是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，無論是蔬菜的生產(chǎn)、畜禽水產(chǎn)的養(yǎng)殖等等，都標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。只有使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程是可控的，使流通過程是可追溯的， 這樣才能從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品源頭上的安全水平。韓長賦說，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測(cè)算，大約中國人每天要消耗22萬噸肉、7萬噸禽蛋、15萬噸水產(chǎn)品、100萬噸蔬 菜。針對(duì)這個(gè)巨大的每日消費(fèi)，他認(rèn)為，zui重要的是做好農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管即追溯體系。