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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
    GB1353—2009
    2009-03-28發(fā)布                2009-09-01實(shí)施                  代替GB1353—1999
    玉      米
    前    言
    本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性。
    本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替GB1353—1999《玉米》。
    本標(biāo)準(zhǔn)與GB1353—1999的主要技術(shù)差異如下：
    調(diào)整了等級(jí)指標(biāo)，將三個(gè)等級(jí)調(diào)整為五個(gè)等級(jí)，并增加了等外級(jí)；
    調(diào)整了不完善粒指標(biāo)，并對(duì)應(yīng)等級(jí)設(shè)定指標(biāo)；
    增加了檢驗(yàn)規(guī)則；
    增加了有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定；
    修訂了附錄A的容重測(cè)定方法；
    增加了附錄B。
    本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B是規(guī)范性附錄。
    本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。
    本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、吉林省糧食局、遼寧省糧食局、黑龍江省糧食局、河北省糧食局、河南省糧食局、內(nèi)蒙古自治區(qū)糧食局、山西省糧食局、陜西省糧食局、中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司、中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司、吉林分公司、吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所、河南工業(yè)大學(xué)、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、中糧集團(tuán)武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院。
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、謝華民、李玬、謝玉珍、宋長(zhǎng)權(quán)、馮錫仲、張玉琴、郁偉、徐向穎、肖麗榮、路輝麗、王曉光、王恒、黨獻(xiàn)民、鞏福生、顧祥明、才卓、王鳳成、林家永、楊海鵬。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
    GB1353—1978、GB1353—1986、 GB1353—1999。
    玉    米
    1 范圍
    本標(biāo)準(zhǔn)定義了玉米的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?/span>
    本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷(xiāo)售的商品玉米。
    本標(biāo)準(zhǔn)不適用于本標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)規(guī)定以外的特殊品種玉米。
    2 規(guī)范性引用文件
    下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的版本。凡是不注日期的文件，其版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
    GB2715 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    GB/T5490 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn) 一般規(guī)則
    GB5491 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法
    GB/T5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
    GB/T5493 糧油檢驗(yàn) 類(lèi)型及互混檢驗(yàn)
    GB/T5494 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)
    GB/T5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法
    GB/T5498 糧食、油料檢驗(yàn) 容重測(cè)定法
    GB13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    LS/T3701 HGT—1000型谷物容重器
    3 術(shù)語(yǔ)和定義
    下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
    3.1 容重 test weight
    玉米籽粒在單位容器內(nèi)的質(zhì)量，以克/升（g/L）表示。
    3.2 不完善粒 uosound kernel
    受到損傷但尚有使用價(jià)值的玉米顆粒。包括蟲(chóng)蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷粒。
    3.2.1 蟲(chóng)蝕粒 injured kernel
    被蟲(chóng)蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。
    3.2.2 病斑粒 spotted kernel
    粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
    3.2.3破碎粒 broken kernel
    籽粒破碎達(dá)本顆粒體積五分之一（含）以上的顆粒。
    3.2.4 生芽粒 spouted kernel
    芽或幼根突破表皮，或芽或幼根雖未突破表皮但胚部表皮已破裂或明顯隆起，有生芽痕跡的顆粒。
    3.2.5 生霉粒 moldy kernel
    表面生霉的顆粒。
    3.2.6 熱損傷粒 heat-damaged kernel
    受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒，包括自然熱損傷粒和烘干熱損傷粒。
    3.2.6.1 自然熱損傷粒 nature heat-damaged kernel
    儲(chǔ)存期間因過(guò)度呼吸，胚部或胚乳顯著變色的顆粒。
    3.2.6.2 烘干熱損傷粒 drying heat-damaged kernel
    加熱烘干時(shí)引起的表皮或胚或胚乳顯著變色，籽粒變形或膨脹隆起的顆粒。
    3.3 雜質(zhì) foreign matter
    除玉米粒以外的其他物質(zhì)，包括篩下物、無(wú)機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)。
    3.3.1 篩下物 throughs
    通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)。
    3.3.2 無(wú)機(jī)雜質(zhì) inorganic impurity
    泥土、砂石、磚瓦塊及其他無(wú)機(jī)物質(zhì)。
    3.3.3 有機(jī)雜質(zhì) organic impurity
    無(wú)使用價(jià)值的玉米粒、異種類(lèi)糧粒及其他有機(jī)物質(zhì)。
    3.4 色澤、氣味 colour and odour
    一批玉米固有的綜合顏色、光澤和氣味。
    4 分類(lèi)
    4.1 黃玉米
    種皮為黃色，或略帶紅色的籽粒不低于95%的玉米。
    4.2 白玉米
    種皮為白色，或略帶黃色或略帶紅色的籽粒不低于95%的玉米。
    4.3 混合玉米
    不符合4.1和4.2要求的玉米。
    5 質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求
    5.1 質(zhì)量要求
     5.2 衛(wèi)生要求
    5.2.1 食用玉米按GB2715及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    5.2.2 飼料用玉米按GB13078及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    5.2.3 其他用途玉米按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。
    5.2.4 植物檢疫按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。
    6 檢驗(yàn)方法
    6.1 扦樣、分樣：按GB5491執(zhí)行。
    6.2 色澤、氣味檢驗(yàn)：按GB/T5492執(zhí)行。
    6.3 類(lèi)型及互混檢驗(yàn)：按GB/T5493執(zhí)行。
    6.4 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)：按GB/T5494執(zhí)行。
    6.5 水分檢驗(yàn)：按GB/T5497執(zhí)行。
    6.6 容重檢驗(yàn)：按附錄A執(zhí)行。水分不高于18%的玉米直接測(cè)定容重，高于18%的玉米應(yīng)按附錄B的規(guī)定降水后再測(cè)定容    。
    檢驗(yàn)規(guī)則
    7.1 檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。
    7.2 檢驗(yàn)批為同種類(lèi)、同產(chǎn)地、同收獲年份、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的玉米。
    7.3 判斷規(guī)則：容重應(yīng)符合表1中相應(yīng)等級(jí)的要求，其他指標(biāo)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    8 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
    8.1 應(yīng)在包裝物或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱(chēng)、類(lèi)別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度和月份。
   
    9 包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸
   
    9.1 包裝應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損，縫口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不得造成產(chǎn)品撒漏。不得給產(chǎn)品帶來(lái)污染和異常氣味。
    9.2 儲(chǔ)存
    儲(chǔ)存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。
    9.3 運(yùn)輸
    使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。
    錄A
    （規(guī)范性附錄）
    玉米容重的測(cè)定方法
    A.1 儀器和用具
    A.1.1 GHCS—1000型谷物容重器或HGT—1000型谷物容重器（漏斗下口直徑為40mm）：基本參數(shù)和主要技術(shù)要求應(yīng)符合LS/T3701的要求。
    A.1.2 谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm，并帶有篩底和篩蓋。
    A.2 試樣制備
    按照檢驗(yàn)方法，從原始樣品中縮分出兩份平均樣品各約1000g作為試驗(yàn)樣品。每份試驗(yàn)樣品按A.1.2規(guī)定套好篩層，分兩次進(jìn)行篩選。取下層篩的篩上物混勻，作為測(cè)定容重的試樣。
    A.3 操作步驟
    A.3.1 GHCS—1000型谷物容重器
    A.3.1.1 打開(kāi)箱蓋，取出所有部件，選用下口直徑40mm的漏斗。按照使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行安裝、校準(zhǔn)，將帶有排氣砣的容量筒放在電子稱(chēng)上稱(chēng)重，并清零。
    A.3.1.2  取下容量筒，倒出排氣砣，將容量筒牢固平穩(wěn)地安裝在鐵板底座上，插上插片，放上排氣砣，套上中間筒。
    A.3.1.3 將制備好的試樣倒入谷物筒內(nèi)（確保漏斗開(kāi)關(guān)關(guān)閉），裝滿(mǎn)刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開(kāi)漏斗開(kāi)關(guān)，待試樣全部落入中間筒后關(guān)閉漏斗開(kāi)關(guān)。用手握住中間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片平穩(wěn)地插入插口。
    A.3.1.4 取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將裝有試樣的容量筒放在電子稱(chēng)上稱(chēng)量。
    A.3.2 HGT—1000型谷物容重器
    選用下口直徑為40mm的漏斗，容重器的安裝及操作按照GB/T5498容重測(cè)定方法執(zhí)行。
    A.4 結(jié)果表示
    檢測(cè)結(jié)果為整數(shù)，兩次試驗(yàn)樣品的允許差不得超過(guò)3g/L，取算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果。
    附錄B
    （規(guī)范性附錄）
    玉米快速干燥降水設(shè)備技術(shù)條件及操作方法
    B.1 設(shè)備技術(shù)要求
    B.1.1 采用紅外加熱或熱風(fēng)干燥，輔以機(jī)械通風(fēng)，在短時(shí)間內(nèi)將高水分玉米的水分干燥到18.0%以下。
    B.1.2 應(yīng)具有電子控溫、定時(shí)調(diào)控、超溫超壓保護(hù)等功能。
    B.1.3 應(yīng)具有良好的隔熱、絕緣和通風(fēng)效果，易于清理，安全、耐用，操作簡(jiǎn)便。
    B.1.4 一次至少應(yīng)干燥2份樣品，每份樣品不低于2000g。
    B.1.5 干燥底盤(pán)為篩網(wǎng)狀，保證通風(fēng)良好，樣品在盤(pán)內(nèi)的厚度不得超過(guò)2cm。
    B.1.6 干燥室內(nèi)溫度應(yīng)穩(wěn)定，樣品受熱均勻，干燥后的玉米籽粒水分含量應(yīng)均勻，不得有嚴(yán)重烘干熱損傷粒。
    B.1.7 外觀(guān)應(yīng)平整、光滑，無(wú)毛刺、漏漆、掛漆、裂紋及嚴(yán)重?fù)p傷、銹蝕和變形等現(xiàn)象。
    B.1.8 應(yīng)具有產(chǎn)品名稱(chēng)、制造廠(chǎng)商、商標(biāo)、規(guī)格型號(hào)、樣品干燥量以及國(guó)家規(guī)定的標(biāo)識(shí)內(nèi)容。B.2 主要參數(shù)
    B.2.1 額定功率不小于2.0kw，控溫范圍在40℃～160℃，干燥溫度穩(wěn)定在50℃～130℃之間，誤差不超過(guò)5℃。
        B.2.2 將水分干燥至18.0%的zui長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)控制在30min以?xún)?nèi)。各項(xiàng)參數(shù)見(jiàn)表B.1。
表B.1 玉米水分干燥至18.1%時(shí)的參數(shù)

    注：也可通過(guò)設(shè)定不同的檔控制干燥時(shí)間，
    B.3 設(shè)備測(cè)試方法
    B.3.1 按照產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)對(duì)設(shè)備進(jìn)行安裝和調(diào)試，將調(diào)試好的設(shè)備升溫至140℃左右。
    B.3.2 樣品制備：從原始樣品中縮分出約2000g作為試驗(yàn)樣品。按附錄A.1.2規(guī)定套好篩層，進(jìn)行篩選。取下層篩的篩上物混勻（揀出易燃有機(jī)雜質(zhì)），用快速水分測(cè)定儀進(jìn)行水分測(cè)定，作為原始水分。
    B.3.3 干燥：將制備好的樣品放入干燥盤(pán)內(nèi)均勻鋪平，快速放入干燥室內(nèi)，按照表B.1的干燥參數(shù)，設(shè)定干燥時(shí)間和干燥溫度。如果試樣水分過(guò)高，可在干燥半程，取出干燥盤(pán)翻動(dòng)試樣，均勻鋪平后再繼續(xù)干燥。
    B.3.4 干燥結(jié)束后，將樣品取出，在實(shí)驗(yàn)室條件下自然冷卻至室溫。
    B.4 結(jié)果判定
    用快速水分測(cè)定儀器對(duì)冷卻后的樣品進(jìn)行水分測(cè)定，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將對(duì)應(yīng)原始水分的玉米降到不大于18.0%的設(shè)備為合格產(chǎn)品。
    B.5 樣品的干燥
    用測(cè)試合格后的設(shè)備按B.3章的操作步驟對(duì)高水分玉米進(jìn)行干燥。