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均質(zhì)機通過工作頭高速剪切力下使液-液、固-液物料顆粒粒徑變窄,達到細化均質(zhì)、分散乳化效果，從而形成穩(wěn)定的乳狀液的狀態(tài)。運轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可進行超細分散、乳化。主要用于生物技術領域的組織分散、醫(yī)藥領域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。
工作原理：
轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能；在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上工作過程，*終獲得產(chǎn)品。
均質(zhì)機的主要功能是分散和粉碎。主要是讓相互不認識的兩個或者多個不同體系(如水，油，或者其他相等)能夠融洽的融合在一起。通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與精密的定子工作腔配合，依靠高線速度產(chǎn)生強勁的液力剪切，離心擠壓，高速切割及碰撞，使物料充分分散，乳化，均質(zhì)，粉碎和混合。
通常情況下，均質(zhì)機的均質(zhì)壓力越高越好。均質(zhì)壓力越高，均質(zhì)后的物料粒徑將越小越均勻。這就使設備的效率更高，可以通過更少的循環(huán)次數(shù)達到期望的效果；均質(zhì)壓力越高，可以處理的物料種類越多。
