納米保鮮包裝材料能延長貨架期嗎？研究表明，采用納米保鮮包裝材料能夠顯著的提升新鮮果蔬等食品的保鮮效果，并延長它們在貨架期上的壽命。

什么是納米包裝？納米包裝就是應用納米技術(shù)，采用納米復合包裝材料的一類包裝總匯。納米材料因其特殊的力學、熱學、光學、磁性、化學性質(zhì)而備受關(guān)注，使納米復合高分子材料在食品包裝中展現(xiàn)了智能的功能。其微觀結(jié)構(gòu)緊密有序，體現(xiàn)在了低透氧率、低透濕率、阻隔二氧化碳以及抗菌表面等特性。

氧氣透過率

氧氣透過量指的是單位時間內(nèi)滲透過單位面積包裝材料的氧氣量，該性能的高低與充氮包裝存儲過程中環(huán)境中的氧氣向包裝內(nèi)部的滲透量息息相關(guān)，包裝材料的氧氣透過量較高，則氧氣向包裝內(nèi)部的滲透速度較快，使得包裝內(nèi)部氧化、發(fā)霉霉等。因此，作為保鮮包裝的材料應具有較低的透氧率。軟塑包裝材料氧氣透過量的測試方法有等壓法、壓差法，依據(jù)的標準分別為GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧氣透過性試驗 庫侖計檢測法》、GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法 壓差法》。

OTR-1901 氧氣透過率測試儀

水蒸氣透過率

在預先處理好的測試杯中放置水或者干燥劑，然后將預先處理好的試樣夾緊在測試杯上，測試杯放置于測試艙當中。測試艙根據(jù)設(shè)置好的測試條件生成穩(wěn)定的溫度、濕度和氣流吹掃環(huán)境。水蒸氣通過試樣進入干燥一側(cè)，通過測定測試杯整體重量隨時間的變化量，計算試樣水蒸氣透過量等結(jié)果。依據(jù)《GB 1037 塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》、《GB/T 16928 包裝材料試驗方法 透濕率》等測試標準。

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