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三大體系保駕護(hù)航!共筑Z牢固的食品安全保護(hù)網(wǎng)

閱讀:466      發(fā)布時(shí)間:2018-5-23
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舌尖上的安全是個(gè)老生常談的問(wèn)題,民以食為天,食以安為先,自古以來(lái)人們都離不開(kāi)食品,對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)是非常重要的,但是,日益嚴(yán)峻的安全問(wèn)題,不得不讓我們提高警惕.....

 

不得不說(shuō),近幾天經(jīng)常會(huì)看到關(guān)于食品安全的新聞,而且是非常夸張的:北京海底撈火鍋勁松店后廚問(wèn)題,老鼠出沒(méi)后廚、簸箕和餐具同水池一起清洗、顧客使用的火鍋勺掏下水道等等;街邊的廉價(jià)仿造肉;電商堅(jiān)果大戶(hù)三顆松鼠霉菌超標(biāo)等等這一系列食品問(wèn)題,讓我們?yōu)橹?,那么,到底?yīng)該這么做,才能讓老百姓吃的放心呢?三大體系*,下面小編來(lái)給大家介紹下吧。

一,技術(shù)手段——食品快速檢測(cè)儀器

 

近幾年來(lái),食品種類(lèi)的快速快展,光靠單一的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)跟不上步伐了,新型可靠地食品安全檢測(cè)儀器戛然而生,大大的提高了食品檢測(cè)的效率。

食品安全快速測(cè)試儀:用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留,這個(gè)儀器用的也是非常的廣泛,被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng),可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,以此來(lái)分辨多少濃度來(lái)判斷。它也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將分光光度法、免疫層析法、ATP熒光檢測(cè)法等技術(shù)結(jié)合在一起,更的檢測(cè)食品。

相對(duì)于以前傳統(tǒng)的檢測(cè)手法,時(shí)間花費(fèi)的又長(zhǎng),效率也慢,后的結(jié)果也不一定準(zhǔn)確,這種快檢技術(shù)已更為了,快的10幾分鐘就可以得到檢測(cè)結(jié)果,對(duì)檢測(cè)的場(chǎng)合也沒(méi)有約束,尤其是在超市和食堂等場(chǎng)合,快檢技術(shù)常常發(fā)揮著不可替代的作用。而且操作也簡(jiǎn)單,不繁瑣。大大的提高了執(zhí)fa隊(duì)伍監(jiān)管能力和工作效率,不僅如此,日常巡查、專(zhuān)項(xiàng)整治、食品安全事故應(yīng)急處理事故當(dāng)中,食品安全檢測(cè)儀器也發(fā)揮著非常重要的作用。

二,監(jiān)管

 

監(jiān)管這四個(gè)字說(shuō)起來(lái)容易,做起來(lái)可是很困難的, 盡管從技術(shù)上講,食品安全確實(shí)做不到“*”,但是不可否認(rèn)的是,食品安全監(jiān)管卻必須以“零容忍”的態(tài)度去實(shí)施。食品安全監(jiān)管,雖然可以在短時(shí)期直接解決一些老百姓看得見(jiàn)的非法問(wèn)題,但對(duì)于從根本上上來(lái)說(shuō),可以說(shuō)是治標(biāo)不治本,應(yīng)當(dāng)著眼于食品鏈從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程,關(guān)注所有可能對(duì)食品的安全性產(chǎn)生影響的因素,強(qiáng)調(diào)防患于未然。

三,多項(xiàng)政策出臺(tái)

 

政策是監(jiān)管食品安全的根,世界衛(wèi)生組織發(fā)表的《加強(qiáng)國(guó)ji*食品安全性計(jì)劃指南》中指出,“食品安全”是“對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保”,彰顯了國(guó)家對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)管應(yīng)予承擔(dān)的政治責(zé)任。

解決食品安全的提問(wèn),首要是要有依據(jù),有法律規(guī)定,也要有標(biāo)準(zhǔn),雖然我國(guó)已經(jīng)制定了許多相對(duì)應(yīng)的食品安全法,但是并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果,缺少些實(shí)施細(xì)則和具體行業(yè)規(guī)定,所以制定完善的、配套性、系統(tǒng)的政策是*的。政策好直接影響民生的食品問(wèn)題,以點(diǎn)帶面,推進(jìn)整個(gè)食品安全問(wèn)題的解決。

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