樣品溶液：稱取 5.00 g 豬肉于 50 mL 離心管中，加入 8 mL 蛋白復合體消化溶液（0.2 mol/L Tris 堿緩沖鹽溶液中含 0.1 mol/L 氯化鈣，pH=9.6±0.2），混勻，再加入 0.3 mL 蛋白酶溶液（0.01 g/mL）,充分混勻后，于（47±3）℃培養(yǎng)箱中酶解 16~18h。試樣酶解后，冷卻至室溫，再加入 10 mL 鹽酸溶液（0.3 mol/L），以 10000 r/min，離心 5 min，將上清液轉移至另一離心管中，重復提取一次，合并上清液，加入 10 mL 正己烷，振蕩混勻，以 5000 r/min，離心 10 min，棄去上層正己烷，下層液備用。
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