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柜式液氮速凍機，內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。
速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
（5） 水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6） 由于采用chao低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
卓達運通液氮速凍柜優(yōu)點：速凍速度快，速凍效果好，適用于中小批量生產，占地面積小。
不銹鋼液氮速凍機介紹：
設備材料： 設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成，經久耐用，不銹蝕。
工作溫度： RT至-180℃；
控溫精度： ±2℃
溫度均勻性：±3℃
降溫速度： ≥20℃/min
配電規(guī)格： 380V50HZ 或者 220V50HZ
液氮壓力： 5-10bar
溫度傳感器：PT100鉑電阻。
功率： 1.5kw
設備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。
液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。
風冷循環(huán)： 大功率風機配加強型軸流風扇，zui大風速可達10m/s，速度快且均勻.
電氣控制： 人機界面 PLC 模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，確保設備及工藝運行安全。
設備維護：長壽命低耗材設計，易損件更換簡單迅速，可維護性。
卓達運通針對不同客戶，我們還可以為客戶提供如下服務：
1、為客戶做速凍可行性分析；
2、告訴客戶真實的成本；
3、設計合理的專屬速凍方案；
4、免費為客戶做相關實驗；
5、對客戶現(xiàn)場操作員提供專業(yè)技術培訓；
6、與客戶分享技術和實驗成果；
7、為客戶提供整體配套的相關支持；
8、支持原生態(tài)，無添加劑食品速凍保鮮，將食品保存時間發(fā)揮到更長。
鞍山液氮速凍柜價格
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