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凍干中藥材的工藝及注意點(diǎn)

閱讀:48      發(fā)布時(shí)間:2025-7-12
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中藥材包括:人參,蟲(chóng)草,靈芝,鐵皮石,三七,天麻,鮮地黃,貝母,麥冬,黃精,鹿茸,全蝎,蜈蚣等。中藥材凍干的一些好處:水分含量≤5%,微生物不能滋生,延長(zhǎng)了保質(zhì)期,色澤自然,復(fù)水性好,方便,快捷。

例如鹿茸的凍干工藝:

預(yù)冷凍:鹿茸置于大約-45~-55速凍庫(kù)中,大約2小時(shí)內(nèi)完成凍結(jié)。一次干燥(升華干燥),緩慢加熱至-20~-10,持續(xù)大約15-20小時(shí);二次干燥升溫至大約25-30,保持真空大約6-8小時(shí),使殘留水分≤3%。物料溫度與艙內(nèi)溫度差<1,或水分檢測(cè)達(dá)標(biāo)。

人參的凍干工藝:

凍干人參要注意保持皂苷活性成大于95%,多糖保留大于90%,形態(tài)飽滿(mǎn),色澤自然,人參做成的凍干粉要達(dá)到速溶,保質(zhì)期可達(dá)到3-5年。

中藥材大生產(chǎn)凍干機(jī)的特點(diǎn):

中藥材大生產(chǎn)凍干機(jī),一批可做200-500公斤,可進(jìn)行連續(xù)化的凍干大生產(chǎn),凍干效率非常好,中藥材大生產(chǎn)凍干機(jī)為304不銹鋼,整機(jī)耐腐蝕,壓縮機(jī)等重要部件選用國(guó)外品,中藥材大生產(chǎn)凍干機(jī)可出口到國(guó)外,提供凍干工藝開(kāi)發(fā)服務(wù)。

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