油炸食品由于口感香脆，深受人們喜愛，但是食品在油炸過程中會產生一系列安全問題，油脂經高溫加熱可發(fā)生熱水解、熱氧化、熱聚合等復雜反應，產生多種有害物質，使其營養(yǎng)價值下降。為保障人們的飲食健康安全，對食用植物油油煎炸過程中的衛(wèi)生標準做出相關規(guī)定，便于實施食品安全有效監(jiān)督。煎炸油質量測試儀是一種快速、安全、高效的食用油品質檢測儀，可快速測量出食用油中的極性化合物組分含量，適用于各種煎炸的食用油品質檢測。
煎炸油質量測試儀可在油溫較高的環(huán)境下使用，儀器檢測快速、效率高，可進行度會擁有品質的初步篩選以及對劣質油、地溝油的鑒別等工作，實現節(jié)約食用油、保證茶品質量的目標。煎炸油質量測試儀在食藥局、之間部門、學校食堂、快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商等行業(yè)使用，在食用油植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準中規(guī)定煎炸油的極性組分含量不超過27%。
煎炸油質量測試儀具有操作便捷，檢測快速等特點，儀器可適用于現場檢測，沒有空間上的限制，可在各種使用環(huán)境下進行測量，3秒鐘即可得出檢測結果，并帶有不同區(qū)間品質的閃爍提示。煎炸油質量測試儀采用食品等級環(huán)保材質，不會對食品產生二次污染，儀器采用防水設計，搭配鋰離子充電電池，經濟環(huán)保耐用，整體操作方便、快捷、安全。
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