餐飲及服務(wù)行業(yè)消毒用臭氧設(shè)備 臭氧發(fā)生器除了消毒滅菌外，還具有很強(qiáng)的除臭能力，如煙味、腥味、空氣中的異味等。臭氧可以用來(lái)去除臭氧，同時(shí)殺滅空氣中的細(xì)菌；同時(shí)，調(diào)節(jié)臭氧濃度也可用于星級(jí)酒店、賓館、公寓、寫(xiě)字樓的空氣凈化處理。目前傳統(tǒng)的消毒方法（如紫外線(xiàn)、巴氏滅菌消毒劑、甲醛等）按衛(wèi)生部門(mén)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在學(xué)校食堂和餐飲單位的生、熟食加工和器皿清洗消毒中采用，效果不理想，不是消毒不比較*地，而是同時(shí)造成新的污染源。

餐飲及服務(wù)行業(yè)消毒用臭氧設(shè)備 用臭氧水清洗果蔬，可以去除和降解果蔬中的藥物、肥料等有害殘留物。適用于各種水果和生蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜等。這種方法可以降解90%以上的殘留藥物，而不損失果蔬的營(yíng)養(yǎng)。用臭氧水清洗魚(yú)、肉和貝類(lèi)，可以去除它們的腥味，殺死它們表面的細(xì)菌。洗出來(lái)的肉更美味，細(xì)膩，有彈性，口感好。夏洗豆制品（豆腐、豆腐干、豆絲、素雞、干花等）可以延長(zhǎng)保存期。手和工作服是人體非常容易感染和傳播細(xì)菌的部位。臭氧水能在短時(shí)間內(nèi)有效殺滅大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、腦膜炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、流感病毒、肝炎病毒等多種微生物。高濕度下滅菌效果更好。當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度超過(guò)60%時(shí)，紫外線(xiàn)的滅菌效果急劇下降，當(dāng)濕度超過(guò)80%時(shí)，可誘導(dǎo)細(xì)菌復(fù)活。另一方面，臭氧氣體濕度越高，滅菌效果越好。由于細(xì)胞膜在高濕度下會(huì)膨脹和變薄，其組織很容易被臭氧破壞，特別適合食品工業(yè)中常見(jiàn)的高濕度環(huán)境。