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揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)試劑盒
| 參考價(jià): | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
- 艾瑞斯 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 深圳市 所在地
訪問(wèn)次數(shù)：517更新時(shí)間：2023-10-07 19:54:02
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
| 產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁 |
|---|
產(chǎn)品介紹
【試劑名稱】 肉類中揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)試劑盒
【試劑用途】 檢測(cè)肉類中揮發(fā)性鹽基氮。
【規(guī) 格】 100次/盒
【貯 藏】 常溫，避光。
【適用范圍】 適用于各種鮮（凍）肉類、水產(chǎn)品。
【原 理】揮發(fā)性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個(gè)重要指標(biāo)，它是肉類蛋白腐敗過(guò)程中，在微生物作用下發(fā)生分解產(chǎn)生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質(zhì)，與同時(shí)分解產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合，形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中，食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發(fā)性鹽基氮與檢測(cè)液發(fā)生特異性反應(yīng)并生成黃色絡(luò)合物，從而檢測(cè)肉類食品是否為變質(zhì)或腐敗肉。
【結(jié)果判定】
根據(jù)GB 2707規(guī)定：鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品的揮發(fā)性鹽基氮含量應(yīng)≤150mg/kg；
根據(jù)GB 2733規(guī)定：鮮（凍）動(dòng)物性水產(chǎn)品：
海水魚蝦的揮發(fā)性鹽基氮含量應(yīng)≤300mg/kg，
海蟹≤的揮發(fā)性鹽基氮含量250mg/kg，
淡水魚蝦的揮發(fā)性鹽基氮含量≤200mg/kg，
冷凍貝類的揮發(fā)性鹽基氮含量≤150mg/kg。
測(cè)定步驟
樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取2.00±0.05g搗碎于樣品杯中，加入蒸餾水或純凈水20mL，浸泡10～15min。
吸取樣品提取液上清液1mL于檢測(cè)管中，向檢測(cè)管中滴5滴檢測(cè)液A，搖勻。
5min內(nèi)觀察結(jié)果。
結(jié)果判定
新鮮肉：液體清亮透明
次鮮肉：液體稍渾濁
變質(zhì)肉：液體渾濁，并有絮狀或膠凍狀結(jié)合物。
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