農(nóng)藥殘留，是農(nóng)藥使用后殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。雖然在水果和蔬菜中使用農(nóng)藥可提高產(chǎn)量，但是對(duì)于生態(tài)環(huán)境、人類(lèi)生命會(huì)造成威脅，所以各個(gè)國(guó)家都對(duì)農(nóng)藥的使用有及其嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)在《GB2763 食品中農(nóng)殘大*》中明確了各種農(nóng)藥的高殘留*，并且有相關(guān)的方法標(biāo)準(zhǔn)用于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。
本文采用珀金埃爾默液質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)蔬菜中的七種常見(jiàn)農(nóng)藥殘留，方法定量限為 0.1 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)曲線線性回歸系數(shù)≥0.996，回收率在 95.93-105.51%，方法重現(xiàn)性在 0.52 - 4.48%，*農(nóng)殘檢測(cè)要求
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