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蘋果中的營養(yǎng)成分有什么作用

來源:廣州分析測試中心科力技術(shù)開發(fā)公司   2021年06月01日 14:01  
  “一日一蘋果,醫(yī)生遠離我。”在眾多水果之中,蘋果可說是普遍又最平和的一種,但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可生津潤肺,健脾開胃。營養(yǎng)學上的分析,指出蘋果含有最多果糖,并含有多種有機酸、果膠及微量元素。每100g鮮蘋果肉中含糖類15g,蛋白質(zhì)0.2g,脂肪0.1g,粗纖維0.1g,鉀110mg,鈣0.11mg,磷11mg,鐵0.3mg,胡蘿卜素0.08mg,維生素B1為0.01mg,維生素B2為0.01mg,尼克酸0.1mg,還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),
  蘋果成分分析其功能
  1.蘋果的果的果膠可防動脈硬化和膽固醇升高,并可防止心肌梗塞和中風;
  2、蘋果所含的鉀可幫幫排去體內(nèi)的水分和減輕心臟負擔;
  3、蘋果所含的硼可以促進大腦加快工作;
  4、蘋果中的維生全素C可增強人體的免功能,具有防癌和抗癌作用,抗氧化作用,防止細胞老化,控制膽固及中性脂肪,幫助肝臟形成解毒物質(zhì);
  5、蘋果中的維生素C。微報元系得和鎂,可防止心肌炎,強神經(jīng)功能降高血壓;
  6、蘋果中富含鋅,鋅是人體內(nèi)許多酶的組成分,是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還與產(chǎn)生抗體,提高人體免力等有密切關(guān)系。鋅在維持性器官和性功能的正常發(fā)育中起重要作用;
  7蘋果中的銅具有清除自由基的功能,還具有抗腫瘤作用;
  8、蘋果中的鈣參與血凝過程,并對許多酶具有激活作用,維持體內(nèi)堿減平橫,可防骨質(zhì)疏松;
  9、蘋果中的磷是細胞蛋白的主要成分,幫助蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖的代謝,也是構(gòu)成骨、牙齒的王要成分;
  10、蘋果中的鐵是構(gòu)成血紅蛋自、即紅蛋白、色素和其他酶系統(tǒng)成分,幫助氧的運輸;
  11、蘋果中的維生素B2參加糖的氧化分解代謝,促進神經(jīng)興奮傳導物質(zhì)乙酰膽減的合成;
  12、蘋果中的維生素B2參加組織組胞內(nèi)物質(zhì)氧化還原作用;
  13、蘋果中的鎂可激活體內(nèi)多種酶,維持酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定,參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成肌肉和體溫的調(diào)節(jié)作用;
  14、蘋果中的硒是構(gòu)成谷膠甘肽過化物酶的作用,參與輔酶Q和輔酶A的合成。能抵抗多種金屬毒物的毒性,劉抗化學致癌因子的作用,保護放射線造成的損傷;同時,還與免疫功能、生育能力以及白內(nèi)障、關(guān)節(jié)炎等疾病有關(guān)。

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