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預(yù)凍階段是凍干機(jī)真空冷凍干燥過程的一個(gè)環(huán)節(jié)，預(yù)凍過程是一個(gè)液相變?yōu)楣滔嗟倪^程。預(yù)凍的方法基本有兩種，一種是在凍干機(jī)干燥室內(nèi)直接進(jìn)行預(yù)凍的箱內(nèi)法，另外一種是箱外法，配套超低溫冰箱或者低溫冷庫進(jìn)行低溫冷凍。
箱內(nèi)法就是在凍干箱內(nèi)預(yù)凍，大部分產(chǎn) 品凍干使用這一方法，盛裝產(chǎn)品的容器直接放置在凍干箱的板層上冷凍干燥，直至出箱， 不需轉(zhuǎn)移，比較方便。
而箱外法一般是大型凍干機(jī)生產(chǎn)，提高凍干生產(chǎn)效率，直接在低溫冷庫進(jìn)行預(yù)凍，然后在移入大型凍干機(jī)干燥室內(nèi)進(jìn)行真空冷凍干燥；也有些在實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)所，有些產(chǎn)品無法在實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的凍干箱內(nèi)預(yù)凍，例如大的血漿瓶，瓶子高，裝量多， 需要旋凍設(shè)備凍成殼狀之后，再加上傳熱套，以改進(jìn)熱量的傳遞，并以臥倒方式放在凍干箱 的板層之上進(jìn)行凍干。
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