從大米和面粉到谷物、烘焙食品和意大利面，谷物是我們?nèi)粘ｏ嬍持械囊徊糠?。原糧的顏色直接影響其營養(yǎng)價(jià)值，而成品的顏色則會影響消費(fèi)者的購買偏好和質(zhì)量認(rèn)知。了解并遵循谷物顏色的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有助于生產(chǎn)商保持質(zhì)量控制、減少浪費(fèi)并提高客戶滿意度。

谷物行業(yè)適用的顏色標(biāo)準(zhǔn)

美國農(nóng)業(yè)部是生谷物的主要政府監(jiān)督機(jī)構(gòu)，其顏色標(biāo)準(zhǔn)用于分類和分級。顏色還有助于確定谷物是否適用于特定用途，因?yàn)轭伾町惪赡鼙砻鞴任锸軗p，超出了某些用途允許的公差范圍。

谷物協(xié)會是為谷物制造商和加工商制定顏色標(biāo)準(zhǔn)的主要行業(yè)組織。例如，該協(xié)會為面食產(chǎn)品和硬粒小麥面粉制定了顏色基準(zhǔn)和測量方法。這些標(biāo)準(zhǔn)也與 AOAC 國際組織發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)一致，該組織在更廣泛的農(nóng)業(yè)化學(xué)領(lǐng)域維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。

滿足顏色標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)方法

雖然美國農(nóng)業(yè)部等機(jī)構(gòu)會發(fā)布視覺輔助工具來評估顏色，但手動比較容易出錯(cuò)且?guī)в兄饔^性。分光色度儀通過精確測量來量化顏色和光譜數(shù)據(jù)，從而解決了這些難題。這些解決方案可在數(shù)秒內(nèi)分析樣品，并使用您指定的指數(shù)和色標(biāo)將樣品與通用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較。

HunterLab的ColorFlex L2 是在每個(gè)生產(chǎn)階段進(jìn)行顏色測量的強(qiáng)大選擇。我們設(shè)計(jì)了這款緊湊型臺式分光色度儀，可在多種不透明基質(zhì)（包括原糧、淀粉、面粉和發(fā)酵粉）上快速、輕松地采集數(shù)據(jù)。其創(chuàng)新設(shè)計(jì)采用 45°/0° 環(huán)形照明光學(xué)幾何結(jié)構(gòu)，以我們眼睛看到的方式測量顏色。ColorFlex L2 具有易于讀取的顯示屏，并通過完整的連接套件輕松集成到統(tǒng)計(jì)過程控制 (SPC) 和實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng) (LIMS) 中。

通過 Aeros，將色彩智能提升到更高水平。Aeros 是一款無接觸式自動高度設(shè)計(jì)的智能分光色度儀。Aeros 是谷物和烘焙食品等具有紋理或不均勻表面的非均質(zhì)樣品的理想之選。我們的解決方案可自動感應(yīng)樣品高度并進(jìn)行調(diào)整，從而防止?jié)撛诘慕徊嫖廴荆Ｗo(hù)敏感的光學(xué)器件，同時(shí)減少設(shè)置時(shí)間。該解決方案還具有非常大的樣品旋轉(zhuǎn)平臺和測量區(qū)域——在5秒鐘內(nèi)對 27.5 平方英寸的范圍內(nèi)的顏色進(jìn)行量化，從而保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，消除質(zhì)量控制瓶頸。

利用HunterLab實(shí)現(xiàn)顏色一致性并確保質(zhì)量

HunterLab 憑借70多年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為顏色量化提供了智能化、技術(shù)先進(jìn)的解決方案。我們所有的分光色度儀可幫助高要求行業(yè)的現(xiàn)代制造商支持質(zhì)量控制、符合標(biāo)準(zhǔn)并保持顏色一致性。

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