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全自動電位滴定法測定風味固體飲料中 L-谷氨酰胺的含量

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    2025年07月04日
關鍵詞
電位滴定儀,全自動電位滴定儀,電位滴定儀廠家,佳航電位滴定儀,多通道電位滴定儀
上傳者
上海佳航儀器儀表有限公司
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資料簡介

一、前言

 

L-谷氨酰胺分子式是 C10H20N4O6 ,是一種無色針狀結晶粉末。它能在體內轉變成為糖胺,作為合成粘蛋 白的前體,可促進潰瘍愈合,常用作消化道潰瘍藥。此外,它還可用作腦功能改善劑和治療酒精中毒,在 改善智力發(fā)育不良兒童和精神障礙、酒精中毒、癲癇病人腦功能等方面發(fā)揮了重要作用。本次實驗測定某 廠家生產的不同批次風味固體飲料中L-谷氨酰胺含量是否達標,采用JH-T6自動電位滴定儀測按照其電 位突躍點確定終點,測定其 L-谷氨酰胺的含量。

 

二、儀器與試劑

 

2.1、儀器

 

JH-T6全自動電位滴定儀,非水 PH 復合電極,分析天平等

 

2.2、試劑

 

冰醋酸,無水甲酸,0.1mol/L 高氯酸標準滴定液

 

三、實驗方法

 

3.1 、實驗過程:

精密稱取樣品 0.1g(精確值 0.0001g)放置于滴定杯中,用移液槍移取 3mL 甲酸溶解試樣,再量取 30mL 冰醋酸,攪拌均勻,過濾,殘渣用20mL 冰醋酸充分洗滌,合并濾液,待測。

將待測濾液試樣放置于攪拌臺上,將復合非水 PH 電極電極浸入溶液中,啟動編輯好的方法,點擊開 始滴定,用標定的 0.1mol/L 的高氯酸標準溶液滴定樣品,滴定至電位突躍終點,記下終點體積。同時取 3mL 甲酸和 50mL 冰醋酸于滴定杯中做空白試驗。

3.3、儀器參數(shù)

 

JH-T6全自動滴定儀參數(shù)設置如表 1 所示:

 1 滴定儀參數(shù)設置

 

滴定模式:

動態(tài)滴定

最小添加體積

0.02mL

電極平衡時間:

4s

預攪拌時間:

10s

電極平衡電位:

1mv

滴定速度:

- 1 -


 

·

結束體積:

20mL

預滴定添加體積:

突躍量:

200

攪拌速度:

6

相關系數(shù):

14.61

滴定前平衡電位:

6mv

四、結果與討論

 

4.1、實驗結果

 

樣品經(jīng)測試,得到實驗結果如表 2 所示:

 2 L-谷氨酰胺含量測試結果

 

樣品名稱

取樣量 /g

c(HClO4)/

mol/L

滴定體積/mL

氯離子含量/

g/L)

平均值

RSD(%)

空白

/

 

 

 

 

 

0.1018

0.02

/

/

/

 

 

20210133

0.10333

3.371

48.233

 

 

47.756

 

 

0.866

0.10940

3.516

47.528

0.10751

3.454

47.506

 

 

20220517

0.10191

3.197

46.366

 

 

46.645

 

 

0.591

0.10345

3.284

46.917

0.10591

3.342

46.651


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