化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞（2025年第24期）
儀器市場風(fēng)云變換，想要準(zhǔn)確把握市場脈動就要及[詳細(xì)]
做一個快樂吃豆人 豆類有利于心臟及心血管健康
2021年09月14日 11:16:57
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：8147
“愿君多采擷，此物最相思”，紅豆又稱“相思子”，是我國南方地區(qū)常見且經(jīng)常食用的豆類食品，而伴著古詩《相思》與新曲《紅豆》，其也被賦予了非常濃重的情感，不少人會選擇與重要的人分享紅豆制作的美食來表達(dá)愛慕、祝福等情感。但是你知道嗎，紅豆作為食物本事，其營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】“愿君多采擷，此物最相思”，紅豆又稱“相思子”，是我國南方地區(qū)常見且經(jīng)常食用的豆類食品，而伴著古詩《相思》與新曲《紅豆》，其也被賦予了非常濃重的情感，不少人會選擇與重要的人分享紅豆制作的美食來表達(dá)愛慕、祝福等情感。但是你知道嗎，紅豆作為食物本事，其營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。
紅豆含有大量的黃酮類化合物，這種化合物具備抗氧化能力。同時(shí)，紅豆還含有少量“歐米茄-3”脂肪，有助于控制體重和糖尿病。而提到黃酮類化合物，那就很難不提到一類食物——豆。
事實(shí)上不止紅豆，許多豆類中都富含黃酮類化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。例如大豆在生長過程中便會形成大豆異黃酮，而大豆異黃酮在藥理上能夠預(yù)防心血管疾病、防治婦女骨質(zhì)疏松、幫助身體調(diào)整體內(nèi)糖代謝平衡。
而也正是因?yàn)楦缓S酮類化合物，豆類也被不少專家認(rèn)為是保持心臟及心血管健康的推薦食品之一，并在不少飲食結(jié)構(gòu)、飲食模式中占據(jù)了非常重要的地位。例如地中海式飲食。
所謂地中海式飲食，簡單地說就是指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。這種飲食誕生于地中海周邊國家居民的飲食習(xí)慣，故以此命名。
具體來說，地中海飲食強(qiáng)調(diào)的是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，因此這種飲食結(jié)構(gòu)除了在烹飪方式上會刻意地避免油炸等烹飪方式外，還強(qiáng)調(diào)要多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅(jiān)果類食物，油也會優(yōu)先考慮用橄欖油或其他含不飽和脂肪酸的植物油代替含飽和脂肪酸的動物油。
那么豆類對于心臟及心血管健康的幫助有多大呢？關(guān)于這個問題，《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》雙周刊曾用一項(xiàng)數(shù)據(jù)給出過回答。報(bào)道中提到，每周食用4次或4次以上豆類的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)比每周食用1次或更少的人低22%，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)低11%。
值得一提的是，不同于其他需要相關(guān)機(jī)構(gòu)宣傳的營養(yǎng)食品，豆類由于在我國飲食文化中占據(jù)著很高的位置，因此我國大部分以中餐作為主要飲食模式，并且平時(shí)注重葷素搭配的人來說，豆類的攝入量其實(shí)是非常豐富的，甚至可以認(rèn)為我們是一個十分熱衷于“吃豆”的民族。
在我國，從早餐的豆?jié){、豆花，到“素肉”的“鼻祖”素雞、素小腸，再到頗具地方特色的豆瓣醬，豆以及大豆制品其實(shí)已經(jīng)融入到了我們的生活中，從正餐到加工零食，豆類食品數(shù)不勝數(shù)。不過也正因?yàn)槿绱耍覀儾乓獜?qiáng)調(diào)大家去了解豆類，進(jìn)一步合理分配豆類飲食，做一個快樂“吃豆人”。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
夏季餐飲食品安全升級：食品機(jī)械的多維防護(hù)網(wǎng)
食品機(jī)械作為食品安全的“硬件基石”，通過冷藏保鮮、消毒殺菌、清潔加工等多維度，為夏季餐飲安全筑起一道堅(jiān)實(shí)屏障。2025-07-25 15:42:58 -
數(shù)字標(biāo)簽：食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎
從上海的試點(diǎn)實(shí)踐來看，數(shù)字標(biāo)簽的推廣是食品行業(yè)順應(yīng)數(shù)字化浪潮的必然選擇。它不僅滿足了消費(fèi)者對食品信息的深度知情需求，推動了食品企業(yè)...2025-07-24 15:52:38 -
在魯南大地的棗莊，有一道美食遠(yuǎn)近聞名，它就是棗莊辣子雞。色澤紅亮、雞肉鮮嫩、香辣可口的棗莊辣子雞，不僅是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系某？?，更成?..2025-07-23 15:46:29
-
支持經(jīng)費(fèi)3122萬元！河南公布13類科研儀器設(shè)備購置項(xiàng)目清單
本次公布的擬支持項(xiàng)目清單精準(zhǔn)投向三大領(lǐng)域，擬支持經(jīng)費(fèi)共3122萬元。其中，科研儀器設(shè)備購置類的投入規(guī)模最大，為1865萬元。2025-07-23 10:42:58 -
酷暑夏季：冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備的 “高光時(shí)刻”
夏日的熱浪席卷而來，冰淇淋成了人們消暑降溫的“寵兒”，無論是街頭巷尾的小攤販，還是大型食品企業(yè)，都在加足馬力生產(chǎn)各類冰淇淋。而這背...2025-07-22 15:46:39 -
山西：加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理 進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全水平
7月18日，山西省市場監(jiān)督管理局正式發(fā)布《山西省食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理辦法(暫行)》，明確規(guī)定了檢測機(jī)構(gòu)的工作要求及考核管...2025-07-22 10:33:39
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
