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臨期產(chǎn)品正在改變年輕人消費(fèi)觀 市場(chǎng)檢測(cè)應(yīng)該如何做出改變
2023年01月09日 13:41:10
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：6705
提到食品，食品安全常常是避不開(kāi)的話題，也正因如此，食品安全以及食品本身所具備的性價(jià)比，成為了影響或者說(shuō)反映消費(fèi)者消費(fèi)觀的兩個(gè)重要因素。在傳統(tǒng)觀念中，大家往往更愿意買(mǎi)價(jià)格便宜，生產(chǎn)日期臨近的產(chǎn)品，或者是心理預(yù)期價(jià)格范圍內(nèi)，自己更想品嘗的產(chǎn)品。在這種觀念的影響下，臨期產(chǎn)品的命運(yùn)往往是成為垃圾。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】貿(mào)易是影響經(jīng)濟(jì)建設(shè)以及城市發(fā)展的一個(gè)重要行為，而食品貿(mào)易則是其中與民生聯(lián)系頗為密切的一個(gè)領(lǐng)域。民以食為天，大部分人在生活中都避免不了在飲食上的開(kāi)銷，甚至其中包含了必要消費(fèi)與可選消費(fèi)，因此，從食品貿(mào)易的發(fā)展中也能看出大眾消費(fèi)觀的改變。
而提到食品，食品安全常常是避不開(kāi)的話題，也正因如此，食品安全以及食品本身所具備的性價(jià)比，成為了影響或者說(shuō)反映消費(fèi)者消費(fèi)觀的兩個(gè)重要因素。在傳統(tǒng)觀念中，大家往往更愿意買(mǎi)價(jià)格便宜，生產(chǎn)日期臨近的產(chǎn)品，或者是心理預(yù)期價(jià)格范圍內(nèi)，自己更想品嘗的產(chǎn)品。在這種觀念的影響下，臨期產(chǎn)品的命運(yùn)往往是成為垃圾。
但是近幾年，隨著臨期產(chǎn)品被賦予了低價(jià)的屬性，越來(lái)越多的人開(kāi)始主動(dòng)的去購(gòu)買(mǎi)臨期產(chǎn)品，甚至出現(xiàn)了臨期產(chǎn)品的專賣(mài)店。年輕人樂(lè)衷于購(gòu)買(mǎi)臨期產(chǎn)品甚至影響了消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。根據(jù)我國(guó)電商在線統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超800億元，并且開(kāi)始形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈(回收再出售)。不少消費(fèi)者更直言“接受了臨期產(chǎn)品后反而難以正視正常的消費(fèi)品價(jià)格”。不過(guò)與此同時(shí)，許多新的問(wèn)題也由此誕生。
所謂臨期產(chǎn)品，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是指“瀕臨保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品，在早幾年這種產(chǎn)品通常以“尾貨”的身份在“灰色地帶”進(jìn)行銷售，或是以內(nèi)購(gòu)的模式由企業(yè)自行消化。但是隨著近幾年在大眾市場(chǎng)流行開(kāi)來(lái)，管理不規(guī)范、維權(quán)困難、食安界定模糊等問(wèn)題也隨之產(chǎn)生，甚至因此影響了普通產(chǎn)品的消費(fèi)環(huán)境。
針對(duì)這種情況，2021年4月29日，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》中，特別提到，“食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售”以此來(lái)規(guī)范臨期食品市場(chǎng)，確保消費(fèi)者在知情的情況下自愿購(gòu)買(mǎi)，并且有權(quán)利對(duì)問(wèn)題進(jìn)行反饋、維權(quán)。
但事實(shí)上，除了超市等平臺(tái)自己開(kāi)設(shè)的“臨期促銷產(chǎn)品專柜”外，絕大多數(shù)臨期產(chǎn)品想要再次銷售，都是經(jīng)歷“大型經(jīng)銷商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實(shí)體臨期食品折扣店——消費(fèi)者”這一流通環(huán)節(jié)的，期間可能還涉及“網(wǎng)絡(luò)帶貨”或是“微商”等缺乏監(jiān)管的銷售渠道，因此除了超市等傳統(tǒng)銷售機(jī)構(gòu)外，大部分臨期產(chǎn)品在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，其安全性很難得到保證，甚至還存在修改標(biāo)簽(主要是生產(chǎn)日期)的風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)這種情況，大部分時(shí)候只能靠消費(fèi)者投訴或者行業(yè)內(nèi)部舉報(bào)來(lái)處理，但從臨期食品文化的長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)看，加強(qiáng)有關(guān)部門(mén)介入，建立獨(dú)立完善的臨期食品檢測(cè)、溯源渠道，定期進(jìn)行臨期食品抽檢都非常重要。
當(dāng)然從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，理性消費(fèi)，選擇合適的渠道仍是實(shí)現(xiàn)自我安全保障的根本。
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