北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
番茄醬汁中N/蛋白質(zhì)的測(cè)定—杜馬斯定氮法
檢測(cè)樣品：番茄醬汁
檢測(cè)項(xiàng)目：N/蛋白質(zhì)
方案概述：番茄醬(Tomato sauce)指以番茄為主要原料做成的醬汁，通常作為菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄醬通常用于肉類和蔬菜，但它們*為人知的可能是意大利面食的醬汁。在番茄醬中，蛋白質(zhì)的含量變化很大，而且與配料密切相關(guān)。
番茄醬(Tomato sauce)指以番茄為主要原料做成的醬汁，通常作為菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄醬通常用于肉類和蔬菜，但它們*為人知的可能是意大利面食的醬汁。在番茄醬中，蛋白質(zhì)的含量變化很大，而且與配料密切相關(guān)。
檢測(cè)設(shè)備：意大利VELP杜馬斯定氮儀NDA 701
參 照：Velp Internal Procedure
檢測(cè)結(jié)果：番茄醬的典型結(jié)果如下校準(zhǔn)曲線所示:在0-3.8 mg N范圍內(nèi)，測(cè)量了7次EDTA標(biāo)準(zhǔn)(N% = 9.57)(代碼A00000149)。獲得的數(shù)據(jù)包含在EDTA證書認(rèn)可的公差中。下表顯示了以He為載體氣體分析的2種番茄醬的氮/蛋白質(zhì)重復(fù)性。
結(jié) 論：用NDA701測(cè)定番茄醬中氮和蛋白質(zhì)含量，結(jié)果可靠、重復(fù)性好。數(shù)據(jù)證實(shí)了樣品*燃燒，改變樣品時(shí)沒有觀察到記憶效應(yīng)。結(jié)果是非常可靠和可重復(fù)的，正如RSD所證明的，因?yàn)槟繕?biāo)是獲得相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差< 2.0%，按照方法的要求。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 微膠囊化棕櫚油的品質(zhì)分析
- 德國(guó)AIRSENSE電子鼻：包裝對(duì)板栗品質(zhì)的影響
- 全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定小麥粉中的粗脂肪含量
- 鎖定水中隱患：譜育科技LC-MS/MS精準(zhǔn)檢測(cè)微囊藻毒素，保障飲用水安全
- 全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定麻花、甜甜圈中的粗脂肪含量
- 全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定瓜子中的粗脂肪含量
- 三個(gè)地區(qū)馬鈴薯烘烤后食用品質(zhì)評(píng)價(jià)分析
- 乳酸菌發(fā)酵液對(duì)面團(tuán)發(fā)酵特性及面包品質(zhì)的影響
- 高氧氣調(diào)包裝對(duì)冬棗果實(shí)貯藏品質(zhì)和乙醇代謝的影響
- 不同酶解路線大米蛋白肽的制備、表征及抗氧化活性
該企業(yè)的其他方案
- 微膠囊化棕櫚油的品質(zhì)分析
- 德國(guó)AIRSENSE電子鼻：包裝對(duì)板栗品質(zhì)的影響
- 三個(gè)地區(qū)馬鈴薯烘烤后食用品質(zhì)評(píng)價(jià)分析
- 乳酸菌發(fā)酵液對(duì)面團(tuán)發(fā)酵特性及面包品質(zhì)的影響
- 高氧氣調(diào)包裝對(duì)冬棗果實(shí)貯藏品質(zhì)和乙醇代謝的影響
- 不同酶解路線大米蛋白肽的制備、表征及抗氧化活性
- 電子鼻和傅立葉變換紅外光譜技術(shù)快速定量鑒定食用油摻假山茶油
- 不同烹飪方式及烹飪時(shí)間對(duì)牛肉絲品質(zhì)的影響
- 白芨及其飲片鑒定：電子鼻、電子舌、電子眼、高效液相色譜數(shù)據(jù)融合方法
- 基于固體分散技術(shù)的熱熔擠壓法制備克拉霉素掩味干混懸液及其性能評(píng)價(jià)
業(yè)界頭條
- 飲料大包裝趨勢(shì)下，包裝機(jī)械設(shè)備企業(yè)的轉(zhuǎn)型
-
飲料大包裝的浪潮，正在倒逼包裝機(jī)械設(shè)備企業(yè)完成從“標(biāo)準(zhǔn)化制造者”到“定制化服務(wù)商”的蛻變。
- 檸檬價(jià)格暴漲，茶飲背后的食品產(chǎn)業(yè)之變
- 計(jì)劃?rùn)z查100家機(jī)構(gòu)！2025年度檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督抽查
- 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，食品機(jī)械筑牢根基
- 基本穩(wěn)定單產(chǎn)持平 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了2025年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)
- 食品機(jī)械助力包裝行業(yè)無標(biāo)簽化轉(zhuǎn)型
- 預(yù)算330萬元 廣東省汕頭市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所采購儀器設(shè)備
- 預(yù)算209.65萬元 普洱學(xué)院采購實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備
