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藥用級(jí)環(huán)拉酸鈉醫(yī)用輔料甜蜜素檢測方法主要是通過透明度檢測。所謂透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)的成份、來源和成因均較復(fù)雜，當(dāng)甜蜜素溶入水中時(shí)，這些雜質(zhì)也隨之溶入水中。溶劑溫度與濃度不同，甜蜜素與雜質(zhì)的溶解度也不同，未*溶解的雜質(zhì)呈現(xiàn)一定的濁度，即表現(xiàn)出不同的透明度。雜質(zhì)越多、溫度越低，甜蜜素的透明度越低。

藥用級(jí)環(huán)拉酸鈉醫(yī)用輔料甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍[3] 。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

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安全性

甜蜜素在1937年被伊利諾伊大學(xué)的學(xué)生麥克爾·斯維達(dá)（Michael Sveda）發(fā)現(xiàn)，1950年代開始應(yīng)用于軟性飲料工業(yè)，1960年代上市成為一般性代糖。1966年有研究發(fā)現(xiàn)甜蜜素可在腸菌作用下分解為可能有慢性毒性的環(huán)己胺。1969年美國國家*研究委員會(huì)收到有關(guān)甜蜜素：糖精的 10:1 混合物可致膀胱癌的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)，不久后美國食品與藥物管理局即發(fā)出了全面禁止使用的命令。英、日、加拿大等國隨后也禁用。

1973和1982年，艾伯特（Abbott）實(shí)驗(yàn)室在多種證明甜蜜素食用安全性的實(shí)驗(yàn)報(bào)告基礎(chǔ)上，兩次向美國食品與藥物管理局請(qǐng)?jiān)赶Ｍ芑謴?fù)甜蜜素的使用，但沒有獲得批準(zhǔn)。美國食品與藥物管理局認(rèn)為現(xiàn)有證據(jù)雖然無法證明甜蜜素在大鼠和小鼠中的致癌作用，而且一些組織也發(fā)表評(píng)論表示甜蜜素是安全物質(zhì)，但他們是不會(huì)考慮推翻現(xiàn)有的禁令，也不會(huì)對(duì)甜蜜素進(jìn)行系統(tǒng)性的安全評(píng)估。

承認(rèn)甜蜜素甜味劑地位的國家和地區(qū)有過55個(gè)，包括中國在內(nèi)。本品為環(huán)己烷氨基磺酸鈉鹽。按干燥品計(jì)算，含C6H12NNaO3S不得少于98.0。
　　【性狀】　本品為白色結(jié)晶性粉末；無臭，味甜。
　　本品在水中易溶，在乙醇中極微溶，在乙、仿中不溶。
　　【鑒別】　(1)取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加 1ml及10氯化鋇溶液1ml,
溶液或?yàn)V液應(yīng)澄清。再加入10亞硝酸鈉溶液1ml，即產(chǎn)生白色沉淀。
　　(2)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜(光譜集669圖)*。
　　(3)本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別反應(yīng)(中典10年版二部附錄39頁)。

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