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膠原蛋白是結(jié)締組織中極其重要的一種結(jié)構(gòu)蛋白，它廣泛存在于動(dòng)物的骨、腱、韌帶、軟骨和皮膚中。其提取制品已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、、食品加工、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。以魚(yú)鱗為例，提取膠原蛋白；影響其提取率的因素有很多，如：提取介質(zhì)、前處理、攪拌、提取次數(shù)以及提取時(shí)間等。

目前大多數(shù)企業(yè)都是采用普通攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌提取，一般提取時(shí)間48h，提取次數(shù)為3次，提取一般可達(dá)15-20%。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，更多的企業(yè)會(huì)去考慮采用跟良好的設(shè)備來(lái)進(jìn)行攪拌提取，主要是考慮到兩點(diǎn)：一點(diǎn)就是提取的穩(wěn)定，因?yàn)榍疤幚頃r(shí)膠原蛋白漿料沒(méi)有被*細(xì)化，比如說(shuō)豬皮的細(xì)化、魚(yú)鱗的細(xì)化。導(dǎo)致后段攪拌提取不充分，提取率低。第二點(diǎn)就是提取時(shí)間太長(zhǎng)，導(dǎo)致生產(chǎn)效率太低。

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