魚豆腐斬拌機(jī)

  魚豆腐的制作，首先要看用戶的要求。一般南方用戶注重產(chǎn)品的口感，有用鮮魚來(lái)制作的，制作成本高但口感好一些。北方地區(qū)一般用魚糜來(lái)制作，也有著魚腥味，成本低，口感略差。

  魚豆腐的生產(chǎn)對(duì)斬拌機(jī)的要求不是特別高，普通高低速斬拌機(jī)也可以用。20型及40型斬拌機(jī)也可以用。但80型及以上的斬拌機(jī)，我公司還是推薦變頻型給用戶使用，因?yàn)樽冾l型斬拌機(jī)，不僅可以生產(chǎn)千頁(yè)豆腐。而且變頻調(diào)速型斬拌機(jī)調(diào)速方便，節(jié)能省電優(yōu)勢(shì)多。高低速斬拌機(jī)就不能生產(chǎn)高品質(zhì)千頁(yè)豆腐了，因?yàn)榈掇D(zhuǎn)速太低，乳化效果差，容易產(chǎn)生氣孔。

魚豆腐斬拌機(jī)

 小型用戶可使用40型做魚豆腐，20型型號(hào)太小適合實(shí)驗(yàn)室用。工廠量化生產(chǎn)為用戶推薦80型以上的斬拌機(jī)使用。

 魚豆腐的制作工藝流程有：前期原料加工——打漿——成型——蒸煮——切塊——油炸——速凍——封口——裝箱。

 魚豆腐成套設(shè)備有：凍肉絞肉機(jī)——斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切塊機(jī)——油炸機(jī)。

1、斬拌機(jī)：采用國(guó)標(biāo)開(kāi)元純銅線電機(jī)，法國(guó)施耐德電器，瑞典SKF軸承，天津開(kāi)模刀具，防滑底腳，易驅(qū)牌變頻器，加裝擋料：在設(shè)備zui大裝料時(shí)保證設(shè)備后面與側(cè)面不漏料等；

2、成型盤：不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹；四角直角，后期切割無(wú)廢料；四邊翻邊壓平，美觀實(shí)用；可涂進(jìn)口特氟龍不沾材料；

3、蒸箱：型號(hào)有單車，雙車，四車等；具備控溫控時(shí)功能，自動(dòng)報(bào)警功能，整體發(fā)泡，保溫性能好；配帶全套管道可直接接鍋爐；免費(fèi)贈(zèng)送內(nèi)部蒸車使用；還有全自動(dòng)蒸煮烘干爐供用戶選擇使用。

4、切塊切片一體機(jī)：型號(hào)有單機(jī)，傳送帶，推拉式，全自動(dòng)型等。刀片天津定制，雙面開(kāi)刃，切割后光滑平整無(wú)毛刺；氣缸加大160*300型雙缸設(shè)計(jì)，切割順暢，切割阻力?。患友b小工作臺(tái)和氣動(dòng)工具，采用手轉(zhuǎn)閥門控制；

5、油炸機(jī)：有油炸小型單機(jī)，全自動(dòng)油炸機(jī)（帶自動(dòng)上料，自動(dòng)出料，自動(dòng)攪拌功能），全自動(dòng)油炸流水線（具體設(shè)備長(zhǎng)度與寬度根據(jù)用戶要求和產(chǎn)量來(lái)定制）。都能夠控溫，整機(jī)為不銹鋼304材質(zhì)制成；

  以下是魚豆腐成套設(shè)備的圖片：