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葉綠素銅鈉/食用色素葉綠素銅鈉

葉綠素銅鈉簡介：

葉綠素銅鈉(odium copper chlorophyllin)是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過精制而成的。

中文名稱 葉綠素銅鈉

中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉(藥品級)

分子量 724.16

葉綠素銅鈉性質(zhì)：

具有特殊氣味的墨綠色粉末，易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠色，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好

葉綠素銅鈉用途用量：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐頭、糕點上彩。