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補飼大熊貓幼仔奶粉的氣味特點與香氣成分研究
閱讀：858發(fā)布時間：2021-03-08
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 3MB |
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詳細介紹
摘要：為了探尋大熊貓幼仔食物中的香氣物質，用嗅感品評、電子鼻、頂空—固相微萃取—氣質聯用法對補飼大熊貓幼仔的兩種奶粉（A和B）進行氣味特點與香氣成分研究。結果表明：相比而言，奶粉A的氣味特點是香氣韻調較多，濃度較強，甜度明顯，氣味擴散性較好；奶粉B的氣味特點是腥氣突出，氣味持久性較好。在奶粉A中，共發(fā)現58種香氣成分。在奶粉B中，共發(fā)現40種香氣成分。根據測試結果，進一步討論了大熊貓幼仔喜歡的食物香氣韻調與用HS-SPME-GC-MS法分析奶粉中VOCs的關鍵技術節(jié)點。
關鍵詞：大熊貓，幼仔，奶粉，氣味，揮發(fā)性有機物質，香氣成分，電子鼻，頂空—固相微萃取—氣質聯用，四川臥龍
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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