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半自動(dòng)凱氏定氮儀技術(shù)特點(diǎn)
食品中蛋白質(zhì)的含量常作為評(píng)價(jià)食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。在儀器高速發(fā)展的今天，自動(dòng)化發(fā)展成為儀器發(fā)展的主要方向之一，而半自動(dòng)凱氏定氮儀因?yàn)椴僮骱?jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用于蛋白質(zhì)測(cè)定中，不僅能提高準(zhǔn)確性，又...
閱讀數(shù)：1318發(fā)布時(shí)間：2023/4/7
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不同枯萎方法對(duì)祁門紅茶口感的影響
在本研究中，基于感官和電子舌(ET)結(jié)合化學(xué)成分分析的味覺定量評(píng)價(jià)揭示了祁門紅茶(KBT)在自然萎凋、日曬萎凋和熱風(fēng)萎凋處理下的口感質(zhì)量差異。結(jié)果表明，三種成品茶的口感在感官和ET評(píng)價(jià)上都存在顯著差異...
閱讀數(shù)：955發(fā)布時(shí)間：2023/3/29
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不同發(fā)酵劑對(duì)淺漬發(fā)酵豇豆風(fēng)味成分和滋味的影響
“青海省輕工業(yè)研究所有限責(zé)任公司”以3個(gè)不同采收期唐古特白刺果為試材,采用電子舌味覺分析儀對(duì)其風(fēng)味特征進(jìn)行研究。結(jié)果電子舌結(jié)果表明,成熟度C唐古特白刺果中的甜味和鮮味值顯著高于成熟度A和B,而成熟度A...
閱讀數(shù)：975發(fā)布時(shí)間：2023/3/29
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貴州 5 個(gè)代表性綠茶滋味特征與其呈味化合物相關(guān)性分析
貴州綠茶品質(zhì)優(yōu)異，但目前對(duì)其滋味特征的評(píng)價(jià)仍缺乏數(shù)據(jù)支撐，介于此，“貴州大學(xué)”以2020年春季斗茶大賽5個(gè)貴州代表性綠茶樣品為材料，通過(guò)利用人工感官評(píng)價(jià)、化學(xué)分析及智能感官評(píng)價(jià)，結(jié)合化學(xué)計(jì)量分析、多因...
閱讀數(shù)：1037發(fā)布時(shí)間：2023/3/29
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是“假肉”，卻解決了“真問(wèn)題”！
“人造肉”已經(jīng)成為科學(xué)界研究熱點(diǎn)，一大批國(guó)外企業(yè)推出了素肉漢堡、素腸、素肉餅等“人造肉”產(chǎn)品?！叭嗽烊狻辈粌H在外觀、口感和烹飪方式上都與真正的肉別無(wú)二致，還不含膽固醇，既滿足口腹之欲又有益于身體。人們...
閱讀數(shù)：1275發(fā)布時(shí)間：2023/3/14
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選對(duì)了火鍋底料吃的才會(huì)更香
吃火鍋一定離不開火鍋底料，哪一種口味的底料更適合你呢？電子舌的檢測(cè)結(jié)果讓你一目了然。實(shí)驗(yàn)樣品：某公司提供的不同配方的火鍋底料，編號(hào)分別為1、2、3檢測(cè)儀器：TS-5000Z電子舌，日本INSENT公司...
閱讀數(shù)：1114發(fā)布時(shí)間：2023/3/14
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電子鼻結(jié)合電子舌技術(shù)對(duì)白酒大曲風(fēng)味的分析
“貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院”利用日本INSENT電子舌、德國(guó)AIRSENSE電子鼻技術(shù)分析貴州仁懷地區(qū)5種醬香型白酒大曲的風(fēng)味差異。對(duì)比95%乙醇溶液與去離子水萃取大曲滋味化合物發(fā)現(xiàn)95%乙醇溶液能...
閱讀數(shù)：1140發(fā)布時(shí)間：2023/3/9
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基于電子舌咸味值快速評(píng)價(jià)調(diào)味鹽減鈉比例研究
目前市面上聲稱減鹽的產(chǎn)品琳瑯滿目，且均是按照國(guó)標(biāo)以質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)識(shí)、聲稱減鈉的產(chǎn)品，尤其是食鹽產(chǎn)品鮮少見到，調(diào)味鹽因加入其它配料，氯化鈉含量比精制鹽低，但由于配料中可能含有風(fēng)味增強(qiáng)劑等配料，存在風(fēng)味的協(xié)同...
閱讀數(shù)：984發(fā)布時(shí)間：2023/3/9
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產(chǎn)品推薦丨VELP加熱磁力攪拌產(chǎn)品
意大利VELP推出了AREX-6ConnectPRO，這是第一款云端加熱磁力攪拌器，具有卓越的加熱和攪拌性能以及絕對(duì)的安全性。配置簡(jiǎn)單，通過(guò)WiFi連接到VELPErmes云平臺(tái)，可對(duì)速度和溫度調(diào)節(jié)進(jìn)...
閱讀數(shù)：1138發(fā)布時(shí)間：2023/3/2
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產(chǎn)品推薦丨發(fā)酵特性分析儀
發(fā)酵特性分析儀產(chǎn)地:日本W(wǎng)SF-2000MH系列北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程，經(jīng)發(fā)酵過(guò)程制造食...
閱讀數(shù)：1048發(fā)布時(shí)間：2023/3/2
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你知道墨魚如何解凍更好吃嗎？
“上海海洋大學(xué)”等單位采用靜水解凍(HT)、流動(dòng)水解凍(FWT)、鹽水解凍(SWT)、超聲波水解凍(UWT)、微波解凍(MT)、4℃冰箱解凍(RT)6種不同解凍方式對(duì)冷凍墨魚進(jìn)行解凍，研究了不同解凍方...
閱讀數(shù)：1101發(fā)布時(shí)間：2023/3/2
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您知道橄欖油和植物油的區(qū)別嗎？
年后減脂成為近來(lái)熱門話題，這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。不斷高熱量的攝入后胃腸是需要一定的平衡和調(diào)理，所以選擇合適的食用油搭配減脂餐是非常重要的。那么減脂期怎么正確地選擇食用油呢?小V課堂開始啦!日常生活中...
閱讀數(shù)：1493發(fā)布時(shí)間：2023/2/23
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你對(duì)煙熏液了解多少？
煙熏液一般用來(lái)熏制食品，改善食品的風(fēng)味、促進(jìn)煙熏制品發(fā)色，以賦予食品應(yīng)有的煙熏色澤和煙熏風(fēng)味，同時(shí)還可改善食品質(zhì)地，煙熏液還具有抗氧化和抑菌功能，在一定的濃度范圍內(nèi)，煙熏液可以完全抑制常見菌群的生長(zhǎng)，...
閱讀數(shù)：1163發(fā)布時(shí)間：2023/2/23
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電子舌和電子鼻用于中國(guó)十二大香型白酒品質(zhì)差異的研究
雖然最新版的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15109—2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》對(duì)十二大香型白酒進(jìn)行了定義，但是各香型白酒在香氣、滋味、色澤等方面的具體差異仍未被完全揭示。十二種香型白酒：特香型、鳳香型、董香型、清香...
閱讀數(shù)：1027發(fā)布時(shí)間：2023/2/14
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葡萄酒與情人節(jié)
今晚的約會(huì)，你的酒選好了嗎？在情人節(jié)這種重要的日子里，選對(duì)一瓶酒，有可能會(huì)改變你的命運(yùn)，希望我們的明星產(chǎn)品“電子舌”能為你的浪漫助攻！研究課題干紅與干白葡萄酒的味道數(shù)字化比較材料與儀器樣品：澳大利亞進(jìn)...
閱讀數(shù)：936發(fā)布時(shí)間：2023/2/14
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簡(jiǎn)單講一講近紅外成分分析儀?優(yōu)勢(shì)
近紅外成分分析儀?優(yōu)勢(shì)1.網(wǎng)絡(luò)待命服務(wù)可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或調(diào)制解調(diào)器進(jìn)行遠(yuǎn)程、軟件升級(jí)和儀器工作狀態(tài)分析。2.較好的精密度和穩(wěn)定性采用技術(shù)的自動(dòng)波長(zhǎng)掃描的自動(dòng)波長(zhǎng)基準(zhǔn)功能在每次掃描時(shí)自動(dòng)基準(zhǔn)波長(zhǎng)，相對(duì)于老的...
閱讀數(shù)：1029發(fā)布時(shí)間：2023/2/13
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不同的加工工藝會(huì)影響茶葉的滋味嗎？
作為中國(guó)國(guó)粹之一的茶道，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，形成了獨(dú)具特色的制茶和飲茶文化，更是形成了完善的茶滋味評(píng)價(jià)體系，常聽到：綠茶：鮮美爽口、清爽柔和、味道純正厚實(shí)；紅茶：有苦而澀、甜而不膩、酸而適口之感覺；烏龍...
閱讀數(shù)：861發(fā)布時(shí)間：2023/2/6
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你知道藥物栓劑硬度怎么測(cè)試嗎？
栓劑硬度測(cè)試栓劑（Suppository）指藥物與適宜基質(zhì)制成的具有一定形狀的供人體腔道內(nèi)給藥的固體制劑。栓劑在常溫下為固體，塞入腔道后，在體溫下能迅速軟化熔融或溶解于分泌液，逐漸釋放藥物而產(chǎn)生局部或...
閱讀數(shù)：1327發(fā)布時(shí)間：2023/1/30
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質(zhì)構(gòu)儀用于藥品錠劑的強(qiáng)度測(cè)試
近年來(lái)，隨著我國(guó)制藥行業(yè)的快速發(fā)展，以及監(jiān)管政策趨嚴(yán)下，藥品質(zhì)量安全要求越來(lái)越高，質(zhì)構(gòu)儀在制藥行業(yè)的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，可用于藥品原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究和產(chǎn)品研發(fā)等方面，為逐步實(shí)現(xiàn)制藥過(guò)程...
閱讀數(shù)：1174發(fā)布時(shí)間：2022/12/26
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電子舌可用于篩選最佳掩味材料
藥物的口感是影響口服制劑臨床應(yīng)用的因素之一，不良口感可能對(duì)患者的服藥依從性產(chǎn)生影響，導(dǎo)致理想治療效果難以達(dá)到或維持，還有可能導(dǎo)致體內(nèi)藥物暴露量不穩(wěn)定，從而帶來(lái)安全性隱患。因此，口感評(píng)價(jià)通常作為藥品研發(fā)...
閱讀數(shù)：1201發(fā)布時(shí)間：2022/12/26
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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