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  • 采用日本INSENT電子舌評價小兒口服藥苦味掩蔽效果

    采用日本INSENT電子舌評價小兒口服藥苦味掩蔽效果

    通過電子舌驗證了CFP-LLCNs的味覺掩蔽能力,并與CFP和商品化產(chǎn)品進(jìn)行了比較.在室溫(25±2度,70±2%RH)條件下保存3個月后,膠體穩(wěn)定性得到驗證??傊队X掩蔽和膠體穩(wěn)定的CFP-LLCNs在兒科中顯示出巨...

    制藥/生物制藥檢測2020年11月02日

  • 豆醬自然發(fā)酵過程中理化指標(biāo)與滋味特性分析-日本INSENT電子舌

    豆醬自然發(fā)酵過程中理化指標(biāo)與滋味特性分析-日本INSENT電子舌

    本文以遼寧四平、阜新、遼中3個地區(qū)農(nóng)家自然發(fā)酵豆醬為研究對象,檢測不同發(fā)酵時間豆醬中的水分、pH、總酸、氨基氮、總糖、脂肪、蛋白質(zhì)、氯化鈉和亞硝酸鹽含量,*利用電子舌 對不同發(fā)酵階段豆醬的滋味特性進(jìn)行分析,應(yīng)用SPSS17.0對不同發(fā)酵階段...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年10月26日

  • 不同配料及發(fā)酵劑對羊肉發(fā)酵香腸滋味及香氣成分的影響

    不同配料及發(fā)酵劑對羊肉發(fā)酵香腸滋味及香氣成分的影響

    本研究制作對照組、發(fā)酵劑組、Vc組及Vc發(fā)酵劑組四組羊肉發(fā)酵香腸,采用SPME-GC-MS技術(shù)結(jié)合電子鼻、電子舌進(jìn)行風(fēng)味差異分析,通過主成分分析和雷達(dá)圖分析等對 組羊肉發(fā)酵香腸的揮發(fā)性風(fēng)味成分進(jìn)行鑒定,研究發(fā)酵劑和Vc對羊肉發(fā)酵香腸滋味及香...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年10月23日

  • 不同板栗品種營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)分析

    不同板栗品種營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)分析

    為了更好的利用板栗資源,充分發(fā)揮各產(chǎn)地的自然資源優(yōu)勢,本實驗分別對來自河北、河南兩省的6中板栗基礎(chǔ)營養(yǎng)成分風(fēng)味進(jìn)行分析測定,旨在了解各種板栗營養(yǎng)品質(zhì),為板栗的有效開發(fā)和綜合加工利用提供科學(xué)依據(jù)。

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年10月22日

  • 美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對希臘酸奶的物性分析

    美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對希臘酸奶的物性分析

    希臘酸奶的加工者正在尋找一種脂肪含量0%和2%的產(chǎn)品之間的區(qū)別的方法測定,當(dāng)今的方法包括主觀性的感官檢測。

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年10月22日

  • 以He/Ar為載體的Dumas法測定堅果中的N/蛋白質(zhì)含量

    以He/Ar為載體的Dumas法測定堅果中的N/蛋白質(zhì)含量

    以He/Ar為載體的Dumas法測定堅果中的N/蛋白質(zhì)含量。RSD證明,使用氦或氬作為載氣,在相同的條件(方法和樣品重量)下,結(jié)果是非??煽亢涂芍貜?fù)的;2.0%相對標(biāo)準(zhǔn)偏差,按方法要求。氬是現(xiàn)有的較好替代品,已被證明是一種有效的替代品,確保...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年10月14日

  • 段木黑木耳與代料黑木耳產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)分析與營養(yǎng)評價

    段木黑木耳與代料黑木耳產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)分析與營養(yǎng)評價

    本項研究以四川甘孜高海拔地區(qū)生產(chǎn)的段木黑木耳和東北代料黑木耳為研究對象,嘗試在質(zhì)構(gòu)和成分方面對段木和代料的黑木耳產(chǎn)品進(jìn)行系統(tǒng)的比較, 試圖明確2種栽培模式生產(chǎn)的黑木耳產(chǎn)品在營養(yǎng)價值、 組織結(jié)構(gòu)等方面的差異,為進(jìn)一步產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和等級標(biāo)準(zhǔn)的制...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年09月24日

  • 廣東省不同地方廣式臘腸品質(zhì)的研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

    廣東省不同地方廣式臘腸品質(zhì)的研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

    通過測定水分、酸價、過氧化值、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、質(zhì)構(gòu)、色差、氨基酸組成等指標(biāo),考察廣東省不同地區(qū)的不同品牌廣式臘腸基本理化成分及營養(yǎng)成分之間的差異,分析地城差異對廣式臘腸質(zhì)量的影響。

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年09月22日

  • 亞麻籽油脂粉末的卡路里熱量分析

    亞麻籽油脂粉末的卡路里熱量分析

    近紅外測定作為卡路里熱量的檢測方法,其優(yōu)勢就是能快速測量食物中的卡路里含量,而明確卡路里含量的高低將有助于消費者的選擇。

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年09月17日

  • 辣度快速檢測操作流程解析

    辣度快速檢測操作流程解析

    辣度儀采用電化學(xué)等傳感器技術(shù),已可以實現(xiàn)對辣味的快速檢測。該方法可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料以及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,并以 SHU為辣度單位 。具有前處理操作簡單快捷,儀器操作便捷,測試耗時短,結(jié)果準(zhǔn)確可追溯,便攜移...

    食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年09月14日


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