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餃子成冬至暖心“禮物”?生產(chǎn)機(jī)器加持轉(zhuǎn)“餃”遇到愛(ài)
2021年12月22日 09:36:52 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:6124

也有通過(guò)真空和面機(jī)、拌餡機(jī)、搟皮機(jī)、包餡機(jī)、成型機(jī)等自動(dòng)化機(jī)器組成的餃子生產(chǎn)線加工而成的方便速凍餃子。伴隨著近些年人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快,加上餃子生產(chǎn)技術(shù)水平的提升和冷鏈技術(shù)的進(jìn)步,烹煮簡(jiǎn)單快捷、食用方便、口味多樣的速凍餃子備受市場(chǎng)歡迎。

  【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)
 
  餃子一直受到許多人的喜愛(ài),尤其是北方地區(qū)居民。據(jù)說(shuō),餃子是由餛飩演變而來(lái),在其長(zhǎng)久的發(fā)展過(guò)程中,名目繁多,古時(shí)有“餃餌”、“粉角”、“扁食”、“月牙餛飩”、“角子”等名稱,而今大都統(tǒng)稱為餃子、水餃。不過(guò),餃子的種類在發(fā)展過(guò)程中日趨豐富深受中國(guó)人民喜愛(ài),也有了“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”的風(fēng)俗習(xí)慣。
 
 
  臨近冬至,各地都在開(kāi)展情暖冬至,餃暖人心的包餃子迎冬至活動(dòng)。據(jù)悉,在某部隊(duì)食堂里,官兵分工協(xié)作和面、搟皮、拌餡、填餡、捏造型形態(tài)各異的餃子“精彩亮相”,官兵們也將美好的祝福包進(jìn)餃子里,有著“家”的味道和溫暖。連幼兒園的小朋友也在冬至日開(kāi)啟包餃子活動(dòng)。據(jù)了解,山東棗莊、煙臺(tái),永州市江永縣、江蘇連云港等一些幼兒園的小朋友學(xué)搟餃子皮、包餃子,好不熱鬧。
 
  事實(shí)上,冬至吃的餃子有來(lái)自于集體動(dòng)手,分工明確,經(jīng)過(guò)和面、搟皮、包餡等工序制作而成的,也有通過(guò)真空和面機(jī)、拌餡機(jī)、搟皮機(jī)、包餡機(jī)、成型機(jī)等自動(dòng)化機(jī)器組成的餃子生產(chǎn)線加工而成的方便速凍餃子。伴隨著近些年人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快,加上餃子生產(chǎn)技術(shù)水平的提升和冷鏈技術(shù)的進(jìn)步,烹煮簡(jiǎn)單快捷、食用方便、口味多樣的速凍餃子備受市場(chǎng)歡迎。
 
  筆者了解到,某速凍餃子加工企業(yè)擁有先進(jìn)的自動(dòng)化餃子生產(chǎn)線,自動(dòng)化程度高,只要添加面團(tuán)、餡,就可快速生產(chǎn)出餃子,產(chǎn)能高,每小時(shí)可達(dá)9萬(wàn)個(gè)。另外,該企業(yè)還充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的支撐作用,研制餃子自動(dòng)注餡生產(chǎn)線以及形成2項(xiàng)產(chǎn)品冷鏈安全控制體系等,實(shí)現(xiàn)對(duì)餃子品質(zhì)提升、節(jié)能降耗、冷鏈安全的改進(jìn)和突破,也讓消費(fèi)者吃上營(yíng)養(yǎng)、美味又安全的餃子。
 
  再如一餃子加工企業(yè)為了使餃子保持筋道、爽滑,內(nèi)餡鮮嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)損失少的特點(diǎn),采用真空和面工藝和高速拌餡設(shè)備以及雙螺旋速凍機(jī)快速凍結(jié)等,并選用數(shù)字切菜機(jī)切菜、自動(dòng)加料系統(tǒng),增強(qiáng)餃子面皮爽滑性、筋度的同時(shí),保證口感更新鮮多汁。據(jù)悉,盧氏縣某加工企業(yè)已建成日產(chǎn)80噸、年產(chǎn)2.8萬(wàn)噸的餃子生產(chǎn)線,并實(shí)行目前國(guó)內(nèi)嚴(yán)格的質(zhì)量、衛(wèi)生檢驗(yàn)制度,確保餃子質(zhì)量、食品安全衛(wèi)生。
 
  冬至來(lái)臨,寓意著幸福、團(tuán)圓的美味餃子又成了每家每戶的桌上餐,然而今年的冬至很特別,餃子不僅蘊(yùn)藏著家的味道,還飽含著溫情、溫暖,充滿著滿滿的暖心、關(guān)愛(ài)、愛(ài)意,讓“愛(ài)”在熱騰騰的餃子中不斷傳遞。不管是集體分工協(xié)作包制的手工餃子,還是當(dāng)下自動(dòng)化餃子機(jī)器生產(chǎn)的機(jī)制餃子,一盤盤熱氣騰騰的餃子端上餐桌,一個(gè)個(gè)餃子都散發(fā)著濃濃的香氣,讓大家忘卻了冬日的寒意。
 
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