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國家標準玉米GB1353—1999
GB1353—1986《玉米》已實施12年之久，在這期間我國經濟發(fā)生了巨大變化。玉米的食用比例大幅下降，目前主要作為飼料原料和工業(yè)用糧；玉米品種及栽培、收獲方式均有較大的改變。根據目前的情況并參考其他農業(yè)大國的標準，本次修訂對原標準做了如下重要技術改變：
將純糧率定等改為容重定等。
將水分指標統(tǒng)一為不超過14. 0%。
增加不完善粒指標，定為不超過5.0%。
本標準自實施之日起，代替GB 1353—1986。
本標準的附錄A是標準的附錄。
本標準由國家糧食儲備局、中華人民共和國農業(yè)部提出。
本標準負責起草單位：國家糧食儲備局標準質量管理辦公室；參加起草單位：吉林省糧食局、陜西省糧食局、廣西壯族自治區(qū)糧食局。
本標準主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、陶英、李長久、謝玉珍、張雪梅、封成斌。
1 范圍
本標準規(guī)定了玉米的定義、分類、質量指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、運輸、貯存要求。
本標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品玉米。
2 引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準版本的可能性。
GB/T 5490—1985 糧食、油料及植物油脂檢驗 一般規(guī)則
GB 5491—1985 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T 5492—1985 糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法
GB/T 5493—1985 糧食、油料檢驗 類型及互混檢驗法
GB/T 5494—1985 糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法
GB/T 5497—1985 糧食、油料檢驗 水分測定法
3 定義
本標準采用下列定義。
3.1 容重
糧食籽粒在單位容積內的質量，以克/升(g/L)表示。
3.2 不完善粒
受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種：
3.2.1 蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2 病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.3 破損粒：籽粒破損達本顆粒體積五分之一（含）以上的顆粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。
3.2.5 生霉粒：粒面生霉的顆粒。
3.2.6 熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。
3.3 雜質
通過規(guī)定篩層和無使用價值的物質，包括下列幾種：
3.3.1 篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。
3.3.2 無機雜質：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質。
3.3.3 有機雜質：無使用價值的玉米粒、異種糧粒及其他有機雜質。
3.4 色澤、氣味
一批玉米固有的綜合色澤和氣味。
4 分類
4.1 根據玉米種皮顏色分為三類：
4.1.1 黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。
4.1.2 白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。
4.1.3 混合玉米：混入本類以外玉米超過5.0%的。
4.2 玉米的特殊品種，由省、自治區(qū)、直轄市另訂標準。
5 質量指標
5.1 各類玉米按容重定等，其質量指標見表1：
5.2 各類玉米以二等為中等玉米，低于三等的為等外玉米。
5.3 上述容重指標只適用于水分含量在23%（含）以下的玉米。
5.4 衛(wèi)生檢驗和植物檢疫按照國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。
6、 檢驗方法
6.1 檢驗的一般規(guī)則按GB/T 5490執(zhí)行。
6.2 扦樣、分樣按GB 5491執(zhí)行。
6.3 容重檢驗按附錄A執(zhí)行。
6.4 雜質、不完善粒檢驗按GB/T 5494執(zhí)行。
表1 玉米質量指標
等級 容重，g/l 雜質,% 水分,% 不完善粒，% 色澤、氣味
總量 其中：生霉粒
1 ≥710
2 ≥685 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常
3 ≥660
注：水分含量大于表1規(guī)定的玉米的收購，按國家有關規(guī)定執(zhí)行。
6.5 水分檢驗按GB/T 5497執(zhí)行。玉米水分含量大于16.0%的采用兩次烘干法測定。
6.6 互混檢驗按GB/T 5493執(zhí)行。
6.7 色澤、氣味鑒定按GB/T 5492執(zhí)行。
7 檢驗規(guī)則
7.1 試樣溫度在0℃（含）以下時，對水分含量在23.0%（含）以下的玉米的實際容重為實測容重。
7.2 試樣溫度在0℃以上時，水分含量在18.0%~23.00%之間的玉米的實際容重為實測容重加上增補容重。增補容重以18.0%（含）水分含量為基礎，水分含量每增加1個百分點，容重增補5g/L計算。
8 包裝、運輸和貯存
包裝、運輸和貯存按國有家關標準和規(guī)定執(zhí)行。
附錄A
（標準的附錄）
玉米容重的測定方法
A1 儀器和用具
A 1.1 GHCS-1000型容重器（漏斗下口直徑為40mm）。
A 1.2 谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm。
A2 試樣制備
從原始樣品中用分樣器分出平均樣品二份，取一份平均樣品約1000g，按A1.2規(guī)定套好篩層分二次進行篩選，。取下層篩的篩上物混勻，作為測定容重的試樣。
A3 容重器安裝及測定
A3.1 打開箱蓋，取出所有部件，按糧種選好漏斗。
A3.2 將帶有排氣砣的容重筒放在電子秤上，空載時調節(jié)零點。
A3.2 取下容量簡，將容量筒安裝在鐵板底座上，套上中間筒。
A3.4 將制備的試樣倒入谷物筒內，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關，讓玉米自由下落，待試樣全部經過中間筒落入容量筒后，關閉漏斗開關。用手握住谷物筒與中間筒的接合處，將插片準確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，取下容量筒上的鐵板底座，將容量筒放在電子秤上稱量。
雙試驗允許差不超過3g/L，求其平均數，即為測定結果。