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上海騰拔儀器科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第10年
物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）用于測(cè)定柚子皮的質(zhì)構(gòu)特性2021/12/24
柚子是蕓香科柑橘屬水果，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值也*，外皮很厚，約占整個(gè)果實(shí)質(zhì)量的40%。柚果皮中植物化學(xué)成分的含量明顯高于柚果實(shí)。因此柚子皮具有更高的保健及藥用價(jià)值。柚子年產(chǎn)量*，但柚子皮的綜合利用尚未引起人們足夠的重視，人們食用柚果實(shí)后絕大部分柚子皮當(dāng)做廢棄物扔掉，造成極大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。如果對(duì)其進(jìn)行加工和綜合利用，具有潛在的食用價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。1柚子皮樣品準(zhǔn)備將柚子皮切成大小均一的樣品，備用。2儀器測(cè)定（1）穿刺測(cè)試儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）探頭：P/2柱
物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）用于固化藍(lán)莓果粒質(zhì)構(gòu)測(cè)定2021/12/24
藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，其中VC含量是蘋果的幾十倍，且富含自由基和花色苷，有很強(qiáng)的抗氧化活性，具有促進(jìn)視紅素再合成，防止腦神經(jīng)老化，抗癌，防糖尿病等多種生理活性功能，被譽(yù)為“漿果*”。1藍(lán)莓果粒的固化將藍(lán)莓果粒浸泡在氯化鈣溶液中固化4小時(shí)，備用。2儀器測(cè)定儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）探頭：P/50柱形探頭將固化后的藍(lán)莓果粒放于柱形探頭的正下方，采用TPA模式進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定條件：測(cè)試模式：TPA測(cè)試前速度：1mm/s測(cè)試速度：1mm/s測(cè)試后速度：1
物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）用于蜜丸丸塊物理特性的研究2021/12/24
塑制法制備蜜丸一般包括：物料準(zhǔn)備、制丸塊、制丸條、分粒、搓圓、整丸、質(zhì)量檢查、包裝等工序。制丸塊又稱合坨，這是塑制法的關(guān)鍵工序，丸塊的軟硬程度及粘稠度，直接影響丸粒的成型性以及貯藏過程中丸粒的穩(wěn)定性。合坨過程的影響因素有很多，如蜂蜜品種、煉蜜程度、蜜量、蜜溫、藥粉粒度、藥粉含水量、季節(jié)變化、合藥方式等。而對(duì)于合坨過程的研究尚處于經(jīng)驗(yàn)式判斷階段，主觀性強(qiáng)，準(zhǔn)確度較差，缺乏制劑學(xué)依據(jù)。如對(duì)于蜜丸的硬度，僅通過外觀或手感進(jìn)行判斷。物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）是一種能夠準(zhǔn)確描述樣品受力后應(yīng)力、應(yīng)變、時(shí)間3個(gè)參數(shù)
質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）用于混凝土硅烷膏體浸漬劑測(cè)試2021/12/24
混凝土以其優(yōu)異的性能已被廣泛用于基礎(chǔ)建設(shè)和民用建設(shè)等工程中。然而，混凝土結(jié)構(gòu)易受外界環(huán)境影響破壞，如海水腐蝕、凍融循環(huán)破壞、鹽類腐蝕、酸雨腐蝕、霉菌和微生物滋生等。防止外界有害因素對(duì)混凝土的侵蝕尤為重要。硅烷浸漬作為混凝土常用的防護(hù)方法可有效降低外界侵蝕物質(zhì)對(duì)混凝土的破壞，被廣泛應(yīng)用于橋梁、港口、碼頭、市政和民用建筑混凝土保護(hù)，相對(duì)于其它外防護(hù)措施，是一種簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、長(zhǎng)效的混凝土保護(hù)措施。目前，硅烷浸漬保護(hù)主要采用硅烷膏體和硅烷液體。然而在實(shí)際施工過程中，低黏度的硅烷液體容易流掛造成活性組分的損
質(zhì)構(gòu)儀用于研究奶粉的凝膠化特性2021/12/24
乳粉中的蛋白質(zhì)具有形成凝膠的能力，可以保持住水脂肪并有助于組織結(jié)構(gòu)的形成和口感的改善。另外，酪蛋白和清蛋白兩者都可以通過凝乳酶或者酸化作用而形成凝膠網(wǎng)絡(luò)。因此通過乳清蛋白的熱誘導(dǎo)凝膠作用，形成因加熱而產(chǎn)生有利于食品結(jié)構(gòu)和質(zhì)地的膠凝現(xiàn)象。1樣品準(zhǔn)備將奶粉和水按照濃度44.46%（w/w）進(jìn)行混合，然后邊攪拌邊加熱溶液至較高溫度（如80%），然后將溶液冷藏10-12小時(shí)左右，備用。2儀器及測(cè)試條件儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探頭：P/0.5R柱形探頭測(cè)試條件：測(cè)試模式：TPA模式測(cè)試前速度：1
質(zhì)構(gòu)儀用于油菜籽粒壓縮特性的研究2021/12/24
油菜是世界四大油料作物之一，種植面積和總產(chǎn)量占世界油料作物的50%以上。我國(guó)油菜籽產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的30%，居世界*。油菜籽在收獲、運(yùn)輸、干燥及儲(chǔ)藏的過程中受到載荷壓縮，當(dāng)其受到的壓力超過自身承受范圍時(shí)，籽粒就會(huì)變形甚至破裂，危及儲(chǔ)藏安全，降低種子發(fā)芽率，進(jìn)而降低加工產(chǎn)品的質(zhì)量。1樣品準(zhǔn)備油菜籽粒，盡量大小均一，呈圓形。2儀器及測(cè)試條件儀器：UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）探頭：P/0.5柱形探頭測(cè)試模式：壓縮測(cè)試前速度：0.1mm/s測(cè)試速度：0.05mm/s測(cè)試后速度：5mm/s
質(zhì)構(gòu)儀用于淀粉質(zhì)構(gòu)特性的研究2021/12/24
淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62%～86%，麥子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，馬鈴薯中則含淀粉不到20%。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個(gè)葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個(gè)葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的占20%～26%，它是可溶性的，其余的則為支鏈淀粉。1淀粉凝膠的制備分別準(zhǔn)確稱取淀粉樣品放入直徑為4cm的燒杯中，加入適量蒸餾水配成10%的淀粉乳濁液（共40g），放入95℃中水浴加熱并不斷攪拌，等到淀粉液開
質(zhì)構(gòu)儀用于中藥微丸軟材物理性質(zhì)的研究2021/12/24
微丸是指藥物粉末和輔料構(gòu)成的直徑小于2.5mm的圓球狀實(shí)體，屬于多單元型給藥系統(tǒng)，與單劑量型給藥系統(tǒng)相比有許多優(yōu)點(diǎn)，每個(gè)給藥劑量通常含幾十或幾百個(gè)微丸，釋要行為是各個(gè)微丸的總和；在體內(nèi)的分布面積大，生物利用度高，且腸道刺激性??；在胃內(nèi)滯留時(shí)間長(zhǎng)，粒徑小，轉(zhuǎn)運(yùn)受食物輸送節(jié)律的影響小。隨著現(xiàn)代球粒制造工藝的發(fā)展，微丸在速釋、緩控釋制劑方面的應(yīng)用越來越多。長(zhǎng)期以來中藥微丸主要是用過包衣鍋泛丸法制備，操作復(fù)雜，產(chǎn)量低，藥物損耗大，嚴(yán)重影響了工業(yè)化生產(chǎn)效率。近年來擠出滾圓、離心造粒、流化床制粒等技術(shù)和設(shè)備
食品的質(zhì)構(gòu)特性與新產(chǎn)品開發(fā)2021/12/24
外觀、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)是食品的四個(gè)重要的屬性。食品的質(zhì)構(gòu)特性是消費(fèi)者判斷許多食品質(zhì)量和新鮮度的主要的標(biāo)準(zhǔn)之一。當(dāng)一種食品進(jìn)入人們口中的時(shí)候，通過硬、軟、脆、濕度、干燥等感官感覺能夠判斷出食品的一些質(zhì)量如新鮮度、陳腐程度、細(xì)膩度以及成熟度等。食品的質(zhì)構(gòu)特性如馬鈴薯片的脆性、面包的新鮮度、果醬的硬度、黃油、蛋黃醬的涂布性能、布丁的細(xì)膩性等都可以使消費(fèi)者產(chǎn)生一定的吃的美感，從而能夠刺激消費(fèi)者的消費(fèi)需求。當(dāng)調(diào)查消費(fèi)者一個(gè)好的薯片的口感是什么樣的時(shí)候，90％的人認(rèn)為是脆性好、硬度合適且較密實(shí)。盡管食品的質(zhì)
用質(zhì)構(gòu)儀如何測(cè)定小鼠的骨強(qiáng)度？2021/12/24
采用UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀對(duì)小鼠股骨進(jìn)行三點(diǎn)彎曲實(shí)驗(yàn)測(cè)定骨生物力學(xué)性能。實(shí)驗(yàn)前顯微鏡下觀察所有標(biāo)本，以確保所有測(cè)試標(biāo)本完好無損，并用游標(biāo)卡尺測(cè)量股骨股干的直徑。將小鼠股骨置于跨距為7mm的兩個(gè)支撐點(diǎn)上，標(biāo)本的寬面朝上水平放置，按程序使探頭緩慢下降，探頭的速度為1mm/s，直至標(biāo)本斷裂。根據(jù)探頭下降的距離與載荷數(shù)據(jù)，結(jié)合千分尺測(cè)量出的骨標(biāo)本的斷端直徑生成骨的載荷－變形曲線，計(jì)算出zui大載荷(*循環(huán)硬度)、zui大撓度(硬度形變量)，彈性載荷(峰值壓力)等骨生物力學(xué)參數(shù)。
如何測(cè)定蛋清的凝膠強(qiáng)度？2021/12/24
雞蛋清的氨基酸組成接近于人體的氨基酸組成，是食品中理想的蛋白質(zhì)，又具有良好的凝膠性、起泡性、保水性等功能性質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于肉制品、魚糜制品、面制品等食品加工業(yè)中。1蛋清凝膠的制備將鮮雞蛋的蛋清手工分離，用高速分散機(jī)35r/s攪拌20min，靜置1h后棄除底層臍帶等雜質(zhì)。將分離得到的蛋清與蒸餾水8∶2(V/V)混合均勻，按GB2760－2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加入所需量食品添加劑和配料后取35mL于50mL燒杯中，保鮮膜封口，90℃水浴加熱30min，冰水浴40min，放入4℃冰箱中14h后
用質(zhì)構(gòu)儀如何評(píng)價(jià)魚肉的品質(zhì)？2021/12/24
長(zhǎng)期以來，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品養(yǎng)殖一味追求產(chǎn)量以滿足市場(chǎng)需求，人工養(yǎng)殖過程中，魚類的自然生長(zhǎng)周期被迫縮短。如在野生環(huán)境中，草魚一般生長(zhǎng)三年后才上餐桌，而在目前的人工養(yǎng)殖中，草魚的生長(zhǎng)周期被壓縮到兩年。此外，養(yǎng)殖密度過大，也導(dǎo)致魚類一定程度上“營(yíng)養(yǎng)不良”。如此一來，魚體類的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之類影響魚肉風(fēng)味的物質(zhì)，整體上積存不足。魚肉太松、沒有嚼勁，也是影響魚肉品質(zhì)的一大因素。增加魚體內(nèi)能夠產(chǎn)生風(fēng)味的物質(zhì)，改善魚類肌肉的粗細(xì)、彈性、韌性等，讓餐桌上的魚肉更美味成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，也成為科研人員和養(yǎng)殖人員
如何測(cè)定瓊脂的凝膠強(qiáng)度？2021/12/24
瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。為什么叫瓊脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出來的。海南的簡(jiǎn)稱就是瓊。瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最多的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì)，提高食
用質(zhì)構(gòu)儀如何測(cè)定肉的嫩度2021/12/24
嫩度是肉品質(zhì)的重要標(biāo)志，它是消費(fèi)者評(píng)判肉質(zhì)優(yōu)劣的zui常用的指標(biāo)。所謂“肉老”，是指肉品堅(jiān)韌，難于咀嚼；所謂“肉嫩”，是指肉品在被咀嚼的時(shí)柔軟、多汁和容易咀嚼爛。肉的嫩度指肉在食用時(shí)口感的老嫩，反映了肉的質(zhì)地，有肌肉中各種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特性所決定。1、儀器設(shè)備UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀或RapidTA實(shí)用型質(zhì)構(gòu)儀2、P/BS剪切刀具P/BS剪切刀具被廣泛用于評(píng)估家禽及大型禽類肉的嫩度，已成為國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1180-2006的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法（點(diǎn)此下載）。刃口裝置包括WarnerBratzl
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：腌制處理對(duì)養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)的影響2021/12/24
浙江*學(xué)院生物與環(huán)境學(xué)院在國(guó)內(nèi)期刊《食品工業(yè)科技》發(fā)表了題為“腌制處理對(duì)養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定腌制大黃魚魚肉的硬度、彈性和黏聚性等指標(biāo)?！菊浚簽榱颂骄侩缰铺幚韺?duì)養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)的影響,采用飽和食鹽水濕法腌制養(yǎng)殖大黃魚,以pH、TVB-N、K值、菌落總數(shù)、TBA為指標(biāo)測(cè)定養(yǎng)殖大黃魚鮮度變化,以硬度、黏聚性、彈性為指標(biāo)測(cè)定養(yǎng)殖大黃魚品質(zhì)變化,以肌原纖維蛋白含量、Ca~(2+)-ATPase、肌原纖維蛋白持水性、巰基、表面疏水
質(zhì)構(gòu)儀用于有機(jī)硅導(dǎo)電膠黏接強(qiáng)度測(cè)試2021/12/17
半導(dǎo)體界面能夠產(chǎn)生光伏效應(yīng)，這就是光伏發(fā)電的基本原理。單塊電池片的發(fā)電量很小，因此需要將許多單塊的電池片并聯(lián)或者串聯(lián)形成組件才能實(shí)現(xiàn)光伏發(fā)電的工業(yè)價(jià)值。傳統(tǒng)的方式是使用錫鉛焊帶對(duì)光伏組件進(jìn)行封裝處理，但是這種方式存在很大的局限性：①由于焊帶材質(zhì)與電池片材質(zhì)差異較大，因此在陽光照射下熱脹冷縮的程度不同，極其容易在連接處產(chǎn)生應(yīng)力。由于應(yīng)力的存在，電池片厚度不能太薄，否則極易崩裂電池片。②焊帶不會(huì)產(chǎn)生光伏效應(yīng)，因此焊帶的存在會(huì)對(duì)電池片造成遮擋，從而降低發(fā)電效率。③焊帶是金屬材料，長(zhǎng)期的戶外使用極易造成
質(zhì)構(gòu)儀在制藥行業(yè)中的應(yīng)用以及前景淺析2021/12/17
質(zhì)構(gòu)儀是一種多功能物性分析儀，具有穩(wěn)定性好、精確度高、操作簡(jiǎn)便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于食品、制藥、化工等領(lǐng)域，可用于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用，以及企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等方面。在藥物制劑研究領(lǐng)域，藥企的藥品開發(fā)過程中需要對(duì)硬度、黏附性、延展性等藥物制劑物性特征進(jìn)行測(cè)定評(píng)價(jià)，才能進(jìn)一步優(yōu)化制劑處方和生產(chǎn)工藝。然而，不同制劑的傳統(tǒng)物性參數(shù)測(cè)定方法都存在一定的局限性，質(zhì)構(gòu)儀可以數(shù)據(jù)客觀反映樣品的各種物理特性參數(shù)，其結(jié)果的準(zhǔn)確性、靈敏性與客觀性也較高。
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)在國(guó)際食品期刊發(fā)表論文2021/12/09
近日，浙江大學(xué)研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodHydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表了題為“Effectofstarchmolecularstructureonprecisionａndtexturepropertiesof3Dprintedproducts”的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定3D打印樣品的硬度、咀嚼性、彈性和回復(fù)性等指標(biāo)。這是繼2021年8月上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)研究人員在國(guó)際食品期刊《Internationa
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力上海海洋大學(xué)連續(xù)在國(guó)際水產(chǎn)期刊發(fā)表論文2021/11/22
近期，上海騰拔儀器科技有限公司UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀助力上海海洋大學(xué)冷向軍教授團(tuán)隊(duì)分別在國(guó)際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(IF=4.242)和《AquacultureNutrition》(IF=3.497)發(fā)表了題為"Effectsofreplacingfishmealwithcottonseedproteinconcentrateongrowthperformance,fleshqualityａndgossypoldepositionoflargemouthbass(Micr
肌肉嫩度儀：江口蘿卜豬UCP3 基因變異及其表達(dá)量與肉質(zhì)性狀關(guān)聯(lián)性分析2021/11/17
2018年，貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了題為“江口蘿卜豬UCP3基因變異及其表達(dá)量與肉質(zhì)性狀關(guān)聯(lián)性分析”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的RTA-Meat肌肉嫩度儀來測(cè)定豬肉的剪切力。摘要：解耦聯(lián)蛋白3(uncouplingprotein3,UCP3)作為重要調(diào)控蛋白，主要參與機(jī)體能量代謝調(diào)節(jié)，在脂質(zhì)代謝，脂肪酸氧化和脂肪沉積中起著重要作用，對(duì)氧化磷酸化反應(yīng)途徑是否產(chǎn)生ATP起決定性作用。為研究UCP3基因與豬肉質(zhì)性狀之間的關(guān)系
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