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上海騰拔儀器科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第10年
質(zhì)構(gòu)儀樣品準(zhǔn)備注意事項(xiàng)2017/10/13
影響質(zhì)構(gòu)測(cè)量準(zhǔn)確性的因素很多,不同的影響因素對(duì)儀器測(cè)量和感官測(cè)試之間的相關(guān)性影響程度也不一樣。(1)有些樣品內(nèi)各點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)很均勻,也有一些樣品各點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)卻不一樣。盡管是在沒(méi)有偏差的情況下選擇了盡可能均一的樣品,但是對(duì)很多樣品來(lái)說(shuō)與生俱來(lái)的內(nèi)在變化問(wèn)題依然存在,需要重復(fù)一定數(shù)量的實(shí)驗(yàn)。重復(fù)數(shù)量的多少取決于樣品的差異程度,因此物性測(cè)定的過(guò)程中為了提高可重復(fù)性,對(duì)樣品需要大量取樣、取點(diǎn),取其平均值來(lái)減小標(biāo)準(zhǔn)誤差。(2)樣品的形狀和大小是得到可重復(fù)性結(jié)果的關(guān)鍵。樣品具有很好的均一性,保證每次樣品處理方法的
注射藥液的通針性測(cè)試2017/08/25
注射藥液的通針性對(duì)于靜脈注射和皮下注射來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。通針性的定義為：注射藥液可以通過(guò)注射針筒、注射針頭，順利取出，不粘筒壁不堵針頭。通過(guò)測(cè)試通針性體現(xiàn)注射液可使用性，廠家能夠優(yōu)化使用性和患者的舒適度，同時(shí)保證質(zhì)量控制和產(chǎn)品安全。注射藥液的通針性主要以注射器將溶液推出注射針頭所需的力。UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)，可測(cè)試錠劑、丸劑、膠囊劑、膏劑、栓劑、膜劑海綿劑、噴霧劑、醫(yī)用輔料、吸收劑、稀釋劑、膠粘劑、糖漿、乳糖、醫(yī)用膠帶、注射針頭、注射器、移用繃帶、膜材料、骨骼替
質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）用于評(píng)價(jià)高桿白菜“香菜”的品質(zhì)2017/08/23
高桿白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又名長(zhǎng)梗白菜，為2年生蔬菜，屬十字花科(Brassicaceae)蕓薹屬(Brassica)植物。它是我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)栽培比較普遍的早熟抗熱白菜品種。皖南地區(qū)的居民常選用深秋或初冬采摘(經(jīng)霜打2次*)的高桿白菜作為原料進(jìn)行加工，制成的產(chǎn)品被稱為“香菜”“油香菜”，是當(dāng)?shù)鼐用穸嗄炅鱾飨聛?lái)的一種通過(guò)特殊加工、存儲(chǔ)工藝制作而成的家常小菜，因其口感脆韌、香辣可口而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。1“香菜”的制備原料→去
食品質(zhì)構(gòu)的特點(diǎn)2017/08/17
食品質(zhì)構(gòu)是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感覺(jué)到的食品的性質(zhì)，包括粗細(xì)、滑爽、顆粒感等，’ISO(標(biāo)準(zhǔn)化組織)規(guī)定的食品質(zhì)構(gòu)是指用“力學(xué)的、觸覺(jué)的、可能的話還包括視覺(jué)的、聽(tīng)覺(jué)的方法能夠感知的食品流變學(xué)特性的綜合感覺(jué)。食品質(zhì)構(gòu)的特點(diǎn)：（1）是由食品的成分和組織結(jié)構(gòu)決定的物理性質(zhì)（2）屬于機(jī)械的和流變學(xué)的物理性質(zhì)（3）不是單一性質(zhì)，是多因素決定的復(fù)合性質(zhì)（4）主要由食品與口腔、手等部位的接觸而感覺(jué)（5）與氣味、風(fēng)味等無(wú)關(guān)（6）客觀測(cè)定結(jié)果用力、變形和時(shí)間的函數(shù)來(lái)表示
質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA）配套軟件的模塊與功能2017/08/16
質(zhì)構(gòu)儀的部件和功能2017/08/16
如何測(cè)定大豆分離蛋白的凝膠性？2017/06/29
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。1儀器及配件儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀或者RapidTA凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀探頭：P/0.5（0.5英寸凝膠探頭）UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀RapidTA凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀2測(cè)試方法取80g水+20g大豆分離蛋白樣品（如樣品吸水量大，水的用量可提高到100g），經(jīng)充分混合后，放
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